Μεσογειακή διατροφή και καρδιαγγειακή υγεία
Ο όρος «μεσογειακή διατροφή» επινοήθηκε από τον Ancel Keys, στην προσπάθειά του να αποκρυσταλλώσει τις ωφέλιμες διατροφικές συνήθειες των λαών που διέμεναν στις ελαιοπαραγωγικές περιοχές γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα στις αρχές της δεκαετίας του ’60. Το μοντέλο αυτό στηριζόταν κατά βάση στην κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων φυτικής προέλευσης, όπως φρούτων, λαχανικών, σιτηρών, όσπριων, σπόρων […]
