Σημαντικά οφέλη για την υγεία για όσους γευματίζουν νωρίς

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες έρευνες κάνουν λόγο για τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού, επισημαίνοντας ωστόσο ότι και η ώρα που επιλέγουμε να καταναλώσουμε τα γεύματά μας σχετίζεται με διάφορα οφέλη ή επιπτώσεις στην υγεία μας. Για τη διατήρηση μιας καλής υγείας με σωστά ρυθμισμένη τη χοληστερίνη, το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση και ταυτόχρονα απαλλαγμένη από περιττά κιλά δεν πρέπει να εστιάζουμε μόνο στο «τι» αλλά και στο «πότε» τρώμε. Αυτό οφείλεται στον μεταβολισμό και την πέψη, δύο βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού οι οποίες λειτουργούν πιο αποτελεσματικά νωρίς μέσα στην ημέρα παρά αργά το βράδυ.

Σε πρόσφατη μελέτη σε 16 υπέρβαρα άτομα διαπιστώθηκε ότι όσοι γευμάτιζαν αργότερα μέσα στη μέρα (5 ώρες αφότου ξυπνήσουν) έκαιγαν περίπου 60 θερμίδες λιγότερες συγκριτικά με όσους έπαιρναν τα γεύματά τους στην πρώτη ώρα αφότου ξυπνήσουν. Μάλιστα, το αίσθημα της πείνας ήταν έως και δύο φορές μεγαλύτερο, με τα άτομα, μάλιστα, να αναζητούν τροφές πλούσιες σε ενέργεια και με υψηλό θερμιδικό δείκτη, όπως γαλακτοκομικά, αμυλώδη, κρέας και αλάτι. Σε παρόμοιο μοτίβο σε μια άλλη μελέτη, δημοσιευμένη σε διακεκριμένο ιατρικό περιοδικό, εξετάστηκαν δεδομένα από 137 αμερικανούς πυροσβέστες εκ των οποίων οι μισοί ακολούθησαν έναν 10ωρο περιορισμό πρόσληψης τροφής (9 π.μ. – 7 μ.μ.) και οι υπόλοιποι γευμάτιζαν ό,τι ώρες ήθελαν.

Σημειωτέον, όλοι οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν μια εφαρμογή για να καταγράψουν τους χρόνους που έτρωγαν, καθώς και τα τρόφιμα που κατανάλωναν. Οσοι τήρησαν το χρονικό παράθυρο των 10 ωρών παρουσίασαν σημαντικά οφέλη όπως μείωση του βάρους, καλύτερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, σακχάρου και χοληστερόλης, ενώ δήλωσαν ότι κοιμούνταν καλύτερα. Αυτή η θετική επίδραση του χρονικού παραθύρου οφείλεται στο ότι το σώμα έχει τη δυνατότητα να ξεκουραστεί από τη διεργασία της πέψης στις υπολειπόμενες 14 ώρες κάθε 24ώρου και να ανακατευθύνει την κατανάλωση της ενέργειας στην «επισκευή» των κυττάρων, διασπώντας τις τοξίνες, αποβάλλοντας το περιττό νάτριο και συμβάλλοντας εν τέλει στον καλύτερο μεταβολισμό.

Εν κατακλείδι, για την πρόληψη των καρδιαγγειακών επεισοδίων συστήνεται να ακολουθείται ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής ξεκινώντας με ένα πλούσιο πρωινό περίπου 1 ώρα από το ξύπνημα. Τα υπόλοιπα γεύματα να λαμβάνονται τηρώντας παράλληλα ένα χρονικό παράθυρο 10-11 ωρών για να ανανεώνεται σωστά ο οργανισμός.

Ο Κώστας Τσιούφης είναι καθηγητής Καρδιολογίας ΕΚΠΑ – Α’ Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική στο «Ιπποκράτειο» Αθηνών