ΔΡΟΜΟΙ

Ο Θεός…

… στέλνει τη βροχή, που ποτίζει το χορτάρι, που ταΐζει τις αγελάδες, που μας
δίνουν το κρέας, το γάλα και το τυρί, που τα τρώμε για να μεγαλώσουμε και να
γίνουμε γεροί. Κάποτε, τα παιδιά πίστευαν σε αυτή την ιστορία που τους
διηγούνταν οι γονείς τους, γιατί ήταν αληθινή. Σήμερα δεν είναι παρά ένα
παραμύθι. Πίσω από το «αν ξέραμε τι τρώμε» και το «αν ξέραμε τι τρώνε»
κρύβονται αηδιαστικές απαντήσεις. Έτσι, οι περισσότεροι από εμάς προτιμούμε να
κλείνουμε τα μάτια μπροστά στο πιάτο μας, χωρίς να κάνουμε πολλές ερωτήσεις.
Διαφορετικά θα πεθαίναμε της πείνας. Άραγε τι μπορεί να κάνει ο καταναλωτής;
Στην Ελλάδα, ίσως πρέπει να φοβάται πολύ λιγότερο από ό,τι αλλού. Γιατί εδώ
είναι πολύ μικρά τα μεγέθη. Μικρή αγορά, μικρές κτηνοτροφικές μονάδες, που
συνεπώς μπορούν να ελπίζουν σε περισσότερα κέρδη από την ποιοτική άνοδο παρά
από την ποσοτική αύξηση της παραγωγής. Τη μάστιγα του γιγαντισμού την είδαμε
αλλού.

Ξέραμε…

… πως οι αγελάδες τρώγανε παρασκευάσματα από φλοιό ρυζιού, φλούδες φρούτων
και απομεινάρια λαχανικών, μαζί με υποπροϊόντα από την επεξεργασία δημητριακών
και μπίρας, που από καιρό χρησιμοποιούνταν για την πάχυνση των ζώων. Αυτό που
δεν ξέραμε ­ και μας ενημερώνει γι’ αυτό το περιοδικό «U.S. News & World
Report» ­ είναι πως στην Αμερική 15 εκατομμύρια τόνοι από κατάλοιπα σφαγείων,
αίμα, οστά και εντόσθια, καθώς και πτώματα από γάτες και σκυλιά που μαζεύει ο
μπόγιας μεταποιούνται συστηματικά κάθε χρόνο σε ζωοτροφές με τις οποίες
εκτρέφονται βόδια και χοίροι, που από ζώα φυσικώς χορτοφάγα έχουν έτσι
μετατραπεί σε σαρκοφάγα. Εδώ και δεκαετίες, τόσο στην Αμερική όσο και στην
Ευρώπη, οι μεγάλες κτηνοτροφικές μονάδες ταΐζουν με νεκρές αγελάδες τις
ζωντανές αγελάδες, μετατρέποντάς τις έτσι εκτός από κανίβαλους και σε
βρικόλακες.

Ανακυκλωμένα…

… κρέατα και οστά ζώων, σύμφωνα με την «Αμερικανική Εφημερίδα Κτηνιατρικής
Έρευνας», χρησιμοποιούνται όμως ως πηγή πρωτεϊνών και για τα πουλερικά και
τους χοίρους. Στην Αμερική, με το 15% των ανακυκλωμένων αγελάδων εκτρέφονται
άλλες αγελάδες και με το 50% εκτρέφονται χοίροι και πουλερικά. Με την
ανακύκλωση των νεκρών ζώων που αλέθονται και γίνονται ζωοτροφή μπαίνουν
αναπόφευκτα μέσα στην τροφική αλυσίδα και μερικά ανεπιθύμητα στοιχεία:
εντομοκτόνα και ζιζανιοκτόνα, οργανικά φωσφορικά άλατα από τα λιπάσματα,
αντιβιοτικά, ακόμη και βαρέα μέταλλα από ταυτότητες ζώων ή σύριγγες, καθώς και
πλαστικές σακούλες από συσκευασμένα κρέατα των σούπερ μάρκετ ­ δεν συμφέρει
οικονομικά η απασχόληση εργατών για την αφαίρεσή τους.

Η μαζική…

… παραγωγή, που πρωταθλήτριά της υπήρξε η Αμερική, εξάγοντας μάλιστα το
πρότυπό της και στην Ευρώπη, προχώρησε και σε μια άλλη επικίνδυνη «ασέβεια»
προς τον καταναλωτή. Οι κτηνοτροφικές βιομηχανίες, αφού τα έβαλαν κάτω,
διαπίστωσαν πως η κοπριά από τα πουλερικά κοστίζει 15-45 δολάρια ο τόνος
έναντι 125 δολαρίων που κοστίζει η ζωοτροφή «άλφα-άλφα». Έτσι, εκτός των
άλλων, ταΐζουν τώρα τις αγελάδες και με κοπριά πουλερικών, που παχαίνει, αλλά
και μολύνει με καμπυλοβακτήριο, σαλμονέλα, εντερικά παράσιτα και βαρέα
μέταλλα, όπως αρσενικό, μόλυβδο, κάδμιο και υδράργυρο. Με δυο λόγια, είτε στην
Αμερική είτε στην Ευρώπη, σκύβοντας πάνω στο πιάτο μας, γεμίζουμε το σώμα μας
με πτώματα ζώων που τα έχουν ταΐσει με πτώματα άλλων ζώων και με την κοπριά
τους. Γιατί να απορούμε λοιπόν που είμαστε τόσο άρρωστοι ή τόσο αρρωστημένοι;