15.09.2000
«Καλώς Ορίσατε»… στον Λίβανο
Απ' ό,τι μας είπε ο ευγενέστατος σερβιτόρος, το όνομα της πιο πρόσφατης λιβανέζικης άφιξης στον χώρο των εστιατορίων, το «Ya Hala», σημαίνει...
Κόχυλα Νταϊάνα
08.09.2000
Η καλή μαρμελάδα είναι και όμορφη
Στα παραδοσιακά νοικοκυριά παντού στην Ελλάδα ο Σεπτέμβριος φέρνει τις περισσότερες δουλειές. Η φύση βρίσκεται στο απόγειο της παραγωγής. Σύκα, σταφύλια, τζάνερα,...
01.09.2000
Κίτρινες χοντρές ντομάτες
Κάθε αστός κουλτουριάρης των γενεών '50-'60 που σεβόταν τον εαυτό του είχε έστω και για μία φορά εκφράσει δημοσίως ότι πολύ θα...
25.08.2000
Για να μην τα κάνετε σαλάτα
Η «πρόοδος» χτυπάει εκεί που δεν το περιμένεις. Έτσι, λοιπόν, εδώ, σε ένα από τα πιο απόμακρα νησιά του Αιγαίου (όπου βρίσκεται...
18.08.2000
Πιο δροσερό κι από ένα ποτήρι κρύο νερό
Η οικιακή βοηθός στο σπίτι του φίλου μας Μπιλ Εγκ στο Πεκίνο προσπάθησε ειλικρινώς να μας περιποιηθεί μόλις φθάσαμε τα χαράματα, έπειτα...
11.08.2000
Το μυστικό της επιτυχίας είναι το χέρι
Κάθε βράδυ, γύρω στα μεσάνυχτα, στην πιο γραφική γωνία ενός ήδη γραφικού νησιώτικου χωριού, το μπαρ ενός φίλου μου παίρνει μπρος. Οι...
04.08.2000
Όταν το γάλα ξινίζει… δροσίζει
Κάποτε, για μένα το γιαούρτι (ντρέπομαι που το λέω) ήταν κάτι που δεν έβαζα στο στόμα μου ποτέ και το χρησιμοποιούσα μόνο...
28.07.2000
Σαγηνευτική όαση
Απεδείχθη μεγάλος ο πειρασμός για μένα το βράδυ εκείνο που πήγα με μια παρέα στη σαγηνευτική όαση της «Παλμύρας», ένα συριακό εστιατόριο...
28.07.2000
Μια αγάπη… αντιφατική
Μπορεί να είναι τα καλοκαιρινά ξενύχτια που μ' έχουν κάνει να ανακαλύψω εκ νέου τις χαρές του... μπέικον. (Ξυπνώντας, κάποια στιγμή, θέλω...
21.07.2000
Αρωματικά περσικά πιάτα και… πίτσες στο «Αναχίτα»
Είχαμε μόλις γυρίσει από ένα μακρινό ταξίδι στην Ανατολή όταν άκουσα το μήνυμα μιας φίλης μου στον τηλεφωνητή. «Πάμε για περσικά απόψε»,...
21.07.2000
Στη ρουλέτα της γεύσης, η μπίλια «βλέπει» κόκκινο
Υπάρχουν διάφορα κόλπα που εφαρμόζει κανείς για να ταΐσει ένα δύσκολο (στο φαγητό) παιδί. Ένα από αυτά λέγεται απλά και μόνον... κέτσαπ....
14.07.2000
Νόστιμα, πολυμορφικά και… πολυεθνικά
Προχθές το πρωί, καθώς άνοιξα την πόρτα μου εδώ στο χωριό, βρέθηκα μπροστά σε ένα καλαθάκι με κάτι ογκώδες μέσα, σκεπασμένο με...
07.07.2000
Ξημέρωμα σε ένα κινέζικο χωριό
Μια ζεστή καλοκαιρινή βροχή έπεφτε στις τέσσερις το πρωί, όταν ήρθε ο Τζόνι να με πάρει από το ξενοδοχείο με το μηχανάκι...
30.06.2000
Κεφτεδάκια, ταπεράκια και καρό τραπεζομάντιλα
Ο Γκάρι Κούπερ και η Όντρεϊ Χέμπορν στην ταινία «Αριάν». Ένα πραγματικό πικνίκ, βέβαια, δεν είναι πάντα το ίδιο ειδυλλιακό... Η ιδέα...
23.06.2000
Παντρέψτε τα με… ανοιχτό μυαλό !
Η αυλή της θείας μου στην ορεινή Ικαρία είναι ένας πραγματικός βυσσινόκηπος. Τέτοιαν εποχή είναι στις δόξες του· τα δέντρα φορτωμένα με...
16.06.2000
Σάντουιτς ουρανοξύστες!
Η χαρά της μητέρας μου, μιας γνήσιας Νεοϋορκέζας που είναι γέννημα θρέμμα του περίφημου Μπρούκλιν, είναι να πηγαίνει, με το διπλής χρήσης...
09.06.2000
Ο άγνωστος ήρωας της παγκόσμιας γεύσης
Πρωτοκατάλαβα τη δροσερή ιδιαιτερότητα του κόλιαντρου έπειτα από μια μαζοχιστική γαστρονομική εμπειρία. Κατά λάθος είχα καταπιεί μια πολύ, μα πολύ, καυτερή πιπεριά...
02.06.2000
Η ανατομία μιας «σωστής» χωριάτικης
΄Ολη η ελληνική επαρχία που άπτεται του αιγιαλού βρίσκεται σε πυρετώδη προετοιμασία. Από την Κέρκυρα έως τη Ρω, όπου υπάρχει καφενείο, εστιατόριο,...
