19.05.2000
Δύο αλήθειες στο πιάτο σας
«Ο όρος "μεσογειακή κουζίνα" είναι κάτι που δημιουργήθηκε από Αγγλοσάξονα» γράφει ο ιστορικός διατροφής Κλίφορντ Ράιτ στον καινούργιο του τόμο για τη...
Κόχυλα Νταϊάνα
12.05.2000
Το «χάος» που τρώει η μισή ανθρωπότητα
Λέγεται «χάος» και καταναλώνεται σχεδόν από τη μισή ανθρωπότητα! Πρόσφατα βρήκα το κύριο συστατικό του στην Αθήνα, κάτι φύλλα κατεψυγμένα, τα οποία...
05.05.2000
Γιαχνερά και τσιγαρέλια
Έξω από το παράθυρό μου ο άγριος μάραθος, το μελισσόχορτο, τα τελευταία ραδίκια και τα πρώτα βλίτα ευδοκιμούν. Γράφω από την εξοχή,...
21.04.2000
Μια σούπα αλλιώτικη από τις άλλες
Η πρώτη προσπάθειά μου να ταΐσω την κόρη μου μαγειρίτσα δεν πέτυχε. Ήταν πέρυσι, ήμασταν στην Ικαρία και είχα δώσει εντολή, διαταγή...
14.04.2000
Έξι κανόνες για μια μαγική βραδιά
Δεν ξέρω, ίσως με ενέπνευσαν οι τόσες και τόσες συνταγές με τις οποίες έχω ασχοληθεί τον τελευταίο καιρό. Η κουζίνα μου μετατρέπεται...
07.04.2000
Χτύπησαν την ποτοαπαγόρευση με Βloody Μarys
Σάββατο μεσημέρι, Νέα Υόρκη. Με την αδρεναλίνη μου να έχει στα ύψη από τη χαρά της επιστροφής στον τόπο της γέννησής μου,...
31.03.2000
Ένα χόρτο που μυρίζει σαν λεμόνι
Στη Μιχαλακοπούλου μόλις πριν από το «Holiday Inn» στεγάζεται ένα από τα αγαπημένα μου μπακάλικα, το «La Tienda». Οι βόλτες μου εκεί...
31.03.2000
Η «Αλμύρα» είναι γλύκα
«Από πού θα 'ρθετε», ρωτούσε ο κύριος στην άλλη πλευρά του ακουστικού, με φωνή στεντόρεια και ενθουσιασμένη. «Κανένα πρόβλημα», συνέχιζε, δίνοντάς μου...
17.03.2000
«Το να πλένεις πιάτα όλη μέρα είναι πολύ δύσκολο»
Από παιδί και από τρελό μαθαίνεις την αλήθεια. Έτυχε να είναι η Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας, όταν η κόρη μου, πρωτάκι, είχε...
17.03.2000
Με ντεσιμπέλ στο φουλ
Ήταν μία απ' αυτές τις μέρες όπου όλα σε κουράζουν. Δουλειά με ένταση, παιδί με ένταση, κίνηση με ένταση, σύζυγος με ένταση...
10.03.2000
Το ιδανικό … «Ιdeal»
Τι θα πείτε αυτήν τη φορά για την περιπετειώδη εστιατοροκριτικό σας, η οποία από τη μία δεν διστάζει να τα πει χύμα...
10.03.2000
Η Τυρινή απαιτεί … τυρί!
Πλησιάζει η Τυρινή, η τελευταία ευκαιρία για κατανάλωση ζωικών τροφών πριν από τη νηστεία. Οι μανάδες μεθαύριο θα φτιάξουν τα γνωστά, μακαρονάδες...
03.03.2000
Μια Τrattoria που κλέβει καρδιές
Ένα βράδυ μεσοβδόμαδα οι γευστικές μου αναζητήσεις με έφεραν στα πολύ βόρεια προάστια, όπου βρίσκεται η καινούργια, κομψότατη «Trattoria». Η μικρή, γλυκιά...
03.03.2000
Ένας «πραγματικός Έλληνας» στο Λονδίνο
Τα τελευταία χρόνια στο Λονδίνο η υπόθεση «καλό φαγητό» έχει πραγματικά ανθήσει. Το Λονδίνο πάει να γίνει μια πρωτεύουσα υψηλής γαστρονομίας, καταρρίπτοντας...
25.02.2000
Λίγο άνω, λίγο κάτω
Αυτό το κομψό μαγαζάκι που έχει κερδίσει τη νυχτερινή καρδιά του θεατρόκοσμου και έχει κατακτήσει μιαν από τις καλύτερες γωνιές της εστιατορόπολης...
25.02.2000
Το Α και το Ω της γαστρονομίας
Μόλις αναδύθηκα ύστερα από ώρες βυθισμένη σ' ένα απίθανο βιβλίο! Ήθελα να επιβεβαιωθώ για έναν απλό γαστρονομικό όρο, όταν άνοιξα την πρόσφατη...
18.02.2000
Ο εκμοντερνισμός σβήνει την παράδοση
Ο βοσκός ξεπρόβαλε μέσα από τους βράχους στις πλαγιές των Σφακίων, μαυροντυμένος σαν κοράκι, ξερακιανός, ευέλικτος, το πρόσωπό του χαρακωμένο από βαθιές...
18.02.2000
«Εύπεπτες» μακαρονάδες
Η προσπάθειά μου να ανακαλύψω συμπαθητικά εστιατόρια μακριά από το κέντρο της Αθήνας (και από το κέντρο της Γλυφάδας και της Κηφισιάς...
