Brunch την Κυριακή

Η ανάγκη για ένα γεύμα μεταξύ κυριακάτικου ξυπνήματος και μεσημεριανού δημιούργησε το brunch (breakfast και lunch). Στην Αθήνα τον τελευταίο χρόνο έχει γίνει μόδα. Αλλά ό,τι γίνεται μόδα σε αυτόν τον χώρο έχει και πολλές παραφωνίες. 

Για µένα χαρακτηριστικό παράδειγµα γευστικής παραφωνίας είναι το παγκοσµίως βραβευµένο µπαρ The Clumsies. Κάθε Κυριακή ένας διάσηµος µάγειρος ετοιµάζει διάφορα πιάτα, σε ένα µενού που κοστίζει 26 ευρώ. Κάποια από αυτά είναι επιτυχηµένα. Για κάποια άλλα διερωτάσαι αν τόσο µεγάλα ονόµατα του χώρου της ελληνικής γαστρονοµίας δεν ντρέπονται που τα σερβίρουν. Είναι βέβαια µια καλή γνωριµία της νεολαίας µε τους σεφ τους οποίους δεν είναι εύκολο να πληρώσουν στα εστιατόρια που στεγάζονται. Και επίσης είναι πάντα γεµάτο. Αλλά και η ξεπέτα πρέπει να έχει τα όριά της. Δεν µπορώ να παίζω ρουλέτα το κυριακάτικο τραπέζι µου.

 Πολύ καλό brunch έφαγα στο Tier et Tout (Λεωφόρος Δ. Βασιλείου 10, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210-6776.731). O σεφ Δηµήτρης Σταµούδης, µε προϋπηρεσία πέντε ετών στη Σπονδή, ετοιµάζει εξαιρετικά φίνα πιάτα, όπως αβγά ποσέ µε σπιτική µπεαρνέζ και καπνιστό σολοµό, υπέροχο croque madame µε πράσινη σαλάτα και καταπληκτικές οµελέτες. Επίσης, παίζουν διάφορα σαντουιτσάκια και κλαµπ σάντουιτς, αλλά και µεσηµεριανά πιάτα όπως Rib eye µε πατάτες, σπαράγγια και σος πιπεριάς. Το πιάτο που ζήτησα δεύτερο ήταν η σούπα µανιταριού µε το κατσικίσιο τυρί. Δυστυχώς δεν σερβίρεται σε κάθε brunch, είναι σούπα ηµέρας. Πάντως, ό,τι και να παραγγείλετε κρατήστε χώρο για γλυκό. Ο Θανάσης Σταµούδης από τη Σπονδή υπογράφει τις deconstructed γλυκές δηµιουργίες, γεµάτες αρώµατα και ιδιαίτερες υφές. Ιδανικός χώρος για καπνιστές, ακατάλληλος για όσους επιθυµούν πεντακάθαρη ατµόσφαιρα.

Εξαιρετικό είναι και το brunch του σεφ Τάσου Ζούπα στο Vein Wine Bar και Bistro, (Μάρκου Μπότσαρη 3 στη Γλυφάδα, 215-5159.777). Διάφορα πιάτα µε αβγά σαλάτα, µιλφέιγ σπανακόπιτας µε χωριάτικο φύλλο, µου τυριού και αρωµατικά βότανα, noodle µε λαχανικά, πένες µε παντσέτα, κρέµα καρµπονάρα, burger και τεραστίων διαστάσεων T-bone Steak.

Δυνατές γεύσεις και πλούσια πιάτα έχει στα νότια προάστια το brunch The Margi. Ο υπεύθυνος σεφ του Malabar (Λητούς 11, Βουλιαγµένη, τηλ. 210-8929.160) Παναγιώτης Γιακαλής δηµιούργησε και επιµελείται τα πιάτα του µενού, το οποίο σερβίρει το Σαββατοκύριακο από 12.30 έως 18.30. Με τα περισσότερα βασικά προϊόντα από την ιδιωτική τους φάρµα, όπως τα βιολογικά αβγά που µαγειρεύονται είτε µε µπέικον ή benedict, florentine κ.ά. Και σε αυτό το εστιατόριο το Rib eye λιώνει στο στόµα και µπορείτε να το συνοδεύσετε µε τηγανητές πατάτες και µπέικον σε σος τσένταρ. Αν σας «βαραίνει» στα side υπάρχουν επιλογές από ψητά ανάµεικτα λαχανικά, µπρόκολο γκρατινέ κ.ά. Σπαγκέτι «νευρικά» µε καυτερή σάλτσα αραµπιάτα ή καρµπονάρα και το µαγικό ριζότο µε µανιτάρια που το θυµάµαι και µου τρέχουν τα σάλια. Επιπλέον, ειδικό µενού για παιδιά µε κρέπες, χοτ ντογκ, µίνι µπέργκερ, κροκέτες ψαριών κ.ά.