Φαγητό στην παραλία

Με αυτές τις θερµοκρασίες δεν έχω καµία διάθεση να µπω στην κουζίνα. Ούτε το ψυγείο δεν µου κάνει κέφι να ανοίξω.  Ούτε όµως να πετάξω τα χρήµατά µου σε φαγητό οργανωµένων πλαζ µε τιµές που καίνε περισσότερο από τον αυγουστιάτικο ήλιο. Εντυπωσιάστηκα – αρνητικά – όταν συνειδητοποίησα ότι σε τόσα χιλιόµετρα δρόµο, από το Παγκράτι µέχρι τη Βάρκιζα, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα εκτός από κάνα δυο φούρνους και ένα τυροπιτάδικο. Πιο εύκολα βρίσκω pet shop να πάρω κάτι για τον σκύλο. Η δε Λεωφόρος Ποσειδώνος δεν έχει απολύτως τίποτα.

Στη Λεωφ. Βουλιαγµένης, όµως, η σεφ Ιωάννα Τσολοµίτη έχει κάνει – ευτυχώς – στρατηγική κίνηση µε το ioanna’s (Λεωφ. Βουλιαγµένης 548, Αλιµος, τηλ. 210-9901.931). Ενα κατάστηµα µε σαλάτες για την παραλία, όπως αυτή µε ρεβίθια, φασόλια µαριναρισµένα σε καταπληκτικό βινεγκρέτ, µακαρονοσαλάτες, καροτοσαλάτες, σαντουιτσάκια και πίτες ψηµένες στα κάρβουνα! Τις δε πίτες δεν τις έκοψα µε το µάτι για καλές, αλλά όταν δοκίµασα, κόλλησα. Ο,τι πιο νόστιµο έχω δοκιµάσει τα τελευταία χρόνια. Εγώ το ανακάλυψα φέτος. Αλλά «ανοίξαµε πριν από δύο χρόνια. Η ιδέα ήταν ότι υπάρχει ανάγκη για έναν τέτοιο χώρο στο κατέβασµα της Βουλιαγµένης και είπα να δηµιουργήσω ένα στέκι µε τη δική µου προσωπικότητα» µου λέει η κυρία Τσολοµίτη. Εκτός από το φαγητό για την παραλία, κάνουµε και διανοµή ελληνικό σπιτικό φαγητό σε εταιρείες και σπίτια, µαγειρεµένο µε φρέσκα υλικά. Επιπλέον, έχουµε καφέδες και ψωµί, παγωτό από φρέσκο γάλα κ.ά.».

Μία ακόµη έκπληξη του φετινού καλοκαιριού στην παραλιακή είναι το πρώτο food truck (τηλ. 6932.333.615) που κυκλοφορεί στην Ελλάδα. Αν δεν είχα ακούσει τον Ηλία Μαµαλάκη να του πλέκει το εγκώµιο, ίσως να το περνούσα για µια απλή καντίνα µε λουκάνικα που δεν τα τρώνε ούτε οι γάτες. Δεν είναι όµως. Είναι το πρώτο κινητό εστιατόριο στην Ελλάδα που για το καλοκαίρι παρκάρει συνήθως στο δεύτερο λιµανάκι (πέταλο) της Βουλιαγµένης. Σερβίρει ποντιακούς γκεζλεµέδες, δηλαδή τραγανές πίτες (φύλλο περέκ από τα Γιαννιτσά) που µοιάζουν µε κρέπες.

Τις φτιάχνει σε δύο λεπτά και σου δίνει επιλογές για γέµιση από διάφορα φρέσκα χορταρικά (µάραθο, σπανάκι κ.ά.) µε φέτα, σουτζούκι µε 0% λιπαρά και τυρί, κιµά, γαλοπούλα, παστουρµά ακόµη και γλυκιά µε πραλίνα φουντουκιού. Ολα βιολογικά από επιλεγµένους έλληνες παραγωγούς. Το πρόγραµµα για το πού θα βρίσκεται το food truck δηµοσιεύεται ένα µήνα πριν στο facebook.com/foodtruck.cooking (15.000 ακόλουθοι), αλλά κάνει και ιδιωτικές εκδηλώσεις (πάρτι εταιρικά, παιδικά, γάµους, βαφτίσεις κ.λπ.) µε υλικά κατά παραγγελία. «Το φορτηγό πάτησε γκάζι φέτος τον Ιανουάριο µε όραµα να  προσφέρουµε ποιοτικό φαγητό στον δρόµο και όχι φαγητό του δρόµου» λέει ο Γιώργος Γληνός, ιδιοκτήτης, αστροφυσικός στις σπουδές και πρώην στέλεχος επιχειρήσεων.