Τα σπάνια του Βορρά
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
1 λεπτό Παλιές ξεχασμένες ποικιλίες αναβιώνουν στα αμπέλια της Βόρειας Ελλάδας εμπλουτίζοντας την παραγωγή του κρασιού με πολύπλοκες γεύσεις και αρώματα.
Ζουμιάτικο. Καλλιεργείται σε Μακεδονία και Θράκη για λευκά και ροζέ χαρµάνια.
Μαλαγουζιά. Εξαιρετικά επιτυχηµένη ποικιλία που δίνει αρωµατικά πολύπλοκα λευκά κρασιά.
Ντεμπίνα. Ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως στη Ζίτσα: δροσερά φρουτώδη κρασιά αλλά και αξιόλογα ηµιαφρώδη.
Πρικνάδι ή πρεκνιάρικο. Με ξεχωριστή θέση στην ιστορία του ναουσαίικου αµπελώνα δίνει αρωµατικά ξανθοκίτρινα κρασιά.
Κρασάτο και σταυρωτό. Αποκλειστικές ποικιλίες της Ραψάνης στον Ολυµπο δίνουν µαζί µε το ξινόµαυρο τα πλούσια ρουµπινί κρασιά ΟΠΑΠ Ραψάνη.
Λημνιό. Παλιά γηγενής ποικιλία της Λήµνου που δίνει κόκκινα κρασιά σχετικά υψηλόβαθµα µε άρωµα φασκοµηλιάς και δάφνης.
Μοσχόμαυρο. Σπάνια ποικιλία – λέγεται και ξινόγκαλτσο ή µοσχόγκαλτσο – που δίνει παιχνιδιάρικα κόκκινα και ροζέ κρασιά µε ιδιαίτερα αρώµατα µοσχάτου και γαρίφαλου.
Μπεκάρι. Κατάλληλο για ελαφρά ερυθρά και ροζέ κρασιά.
Νεγκόσκα. Ή Ποπόλσκα, συµπληρώνει µε τον φρουτώδη χαρακτήρα και τη σοκολατένια γεύση της τα χαρµάνια των ερυθρών ΟΠΑΠ Γουµένισσα.
Παμίδι. Συµµετέχει σε χαρµάνια ερυθρών και ροζέ τοπικών οίνων της Ανατολικής Θράκης.
Τσαπουρνάκος. Εκλεκτή κόκκινη ποικιλία του Βελβενδού. Πρόκειται για κλώνο του γαλλικού Cabernet Franc, προγόνου του Cabernet Sauvignon, είναι όµως άγνωστο πώς έφθασε στη Δυτική Μακεδονία.
Google news
