Κοκτέιλ με κρασί

Η σανγκρία είναι το πιο γνωστό κοκτέιλ με βάση το κρασί που σερβίρεται κυρίως το καλοκαίρι στην Ισπανία, την Πορτογαλία και στις περισσότερες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Γίνεται συνήθως με κόκκινο κρασί, μπράντι, χυμό πορτοκαλιού, σόδα και μπόλικα ψιλοκομμένα φρούτα (πορτοκάλι, μήλο, ροδάκινο, ανανά, σταφύλια, μούρα, φράουλες, ακτινίδια, μάνγκο), ενώ επίσης μπορεί να προστεθεί σιρόπι, μαύρη ζάχαρη ή μέλι. Ομως δεν είναι το μοναδικό. Στα μπαρ του πλανήτη σερβίρονται εκατοντάδες άλλα κοκτέιλ με ανάμειξη κρασιού με άλλα αλκοολούχα ποτά και σιρόπια ή χυμούς. Στην Ισπανία, στα μπαρ της Βαλένθια σερβίρουν το Αγουα ντε Βαλένθια που γίνεται με βάση την καβά (φίνο ισπανικό αφρώδες κρασί που μπορείτε να αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε ελληνικό αφρώδες). Θα το φτιάξετε με  ένα μέρος βότκα, ένα μέρος τζιν, 4 μέρη χυμό πορτοκαλιού, 14 μέρη καβά (έτσι λένε οι Ισπανοί το αφρώδες κρασί τους) και λίγη ζάχαρη, ανάλογα με το γούστο σας.  

Με δύο μέρη αφρώδους κρασιού ή σαμπάνιας, δύο μέρη χυμό ανανά και ένα μέρος βότκα γίνεται και το Φλερτίνι, το κοκτέιλ που έπιναν οι πρωταγωνίστριες του «Sex and the City» στα μπαρ της Νέας Υόρκης, ενώ στη Γαλλία το πιο διάσημο κοκτέιλ είναι το Κιρ, δηλαδή λευκό κρασί με μερικές σταγόνες κρεμ ντε κασίς. Λέγεται ότι δημιουργήθηκε όταν ο Φέλιξ Κιρ, δήμαρχος της πόλης Ντιζόν, πρόσθεσε λικέρ φραγκοστάφυλου για να διορθώσει τη γεύση ενός αδιάφορου λευκού κρασιού. Οι Γάλλοι στα πάρτι τους σερβίρουν επίσης Καρντινάλ (ένα μέρος κρεμ ντε κασίς και πέντε μέρη κόκκινο κρασί) και σε πιο επίσημες εκδηλώσεις Κιρ Ρουαγιάλ με σαμπάνια και κρεμ ντε κασίς.

Με 3/4 κόκκινο κρασί, 1/4 λεμονάδα με ανθρακικό, μπόλικα παγάκια και μια φέτα λάιμ θα φτιάξετε ένα ακόμη ευχάριστο καλοκαιρινό κοκτέιλ.

Αν πάλι προτιμάτε το λευκό κρασί, δοκιμάστε το Μοσκατίνι με ένα μέρος κρασί μοσχάτο, ένα μέρος βότκα, μπόλικα παγάκια και μια φέτα λεμόνι ή ένα κοκτέιλ με σαρντονέ, λίγο τζιν, μερικές σταγόνες λεμονιού και σόδα που θα σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι με μπόλικο θρυμματισμένο πάγο.