Η υπερκατανάλωση φρούτων και λαχανικών δεν προλαµβάνει τον καρκίνο

«Αν θέλουµε να αποφύγουµε τον καρκίνο είναι καλύτερο να κόψουµε το τσιγάρο και το αλκοόλ παρά να τρώµε υπερβολικά µεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών».

Ο δρ Τιµ Κέι, επιδηµιολόγος στο Πανεπιστήµιο της Οξφόρδης, πραγµατοποίησε µαζί µε τους συνεργάτες του µια µεγάλη ανασκόπηση δεκάδων ερευνών που έγιναν τα τελευταία χρόνια σε δείγµα ενός εκατοµµυρίου ανθρώπων. Θέλησε µε αυτόν τον τρόπο να συγκεράσει τα αποτελέσµατα όλων αυτών των ερευνών για να αποκτήσει µια συνολική εικόνα για το ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος ώστε να προλάβει κάποιος τον καρκίνο.

Οπως ανέφερε στην επιστηµονική Επιθεώρηση «British Journal of Cancer», «το να διατηρεί κάποιος το φυσιολογικό βάρος του, χωρίς να καπνίζει και να πίνει, είναι µακράν ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγει τη συγκεκριµένη ασθένεια».

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αναπόσπαστο στοιχείο µιας υγιεινής διατροφής, όπως προκύπτει όµως από την ανασκόπηση των ερευνών, λέει ο άγγλος ειδικός, το να τρώει κάποιος ποσότητες µεγαλύτερες από το κανονικό δεν προσφέρει κάτι περισσότερο στην άµυνα του οργανισµού του.

Αντιθέτως, υπάρχουν ισχυρές επιστηµονικές ενδείξεις ότι ο καρκίνος µπορεί να εκδηλωθεί σε ανθρώπους που ενώ έχουν κόψει το τσιγάρο είναι παχύσαρκοι και κάνουν κατάχρηση στο αλκοόλ.

Η άποψη ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών µπορεί να συµβάλει στη µείωση των πιθανοτήτων εκδήλωσης καρκίνου διατυπώθηκε τη δεκαετία του 1970, όταν από µία έρευνα µικρής κλίµακας προέκυψε το συµπέρασµα ότι η έλλειψη βιταµίνης Α αύξανε την πιθανότητα εκδήλωσης καρκίνου των πνευµόνων.

Ωστόσο στα χρόνια που ακολούθησαν, πολλοί ειδικοί κατέληξαν στο συµπέρασµα ότι η κατανάλωση των συγκεκριµένων τροφών επιδρά θετικά στον οργανισµό, χωρίς αυτό να σηµαίνει ότι η υπερκατανάλωση είναι πανάκεια για την αντιµετώπιση του καρκίνου.