Αναζητούν το μυστικό κατά των καρδιοπαθειών στη μαύρη σοκολάτα

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ της Αγγλίας αναζητεί γυναίκες πρόθυμες να καταναλώνουν κάθε μέρα επί έναν χρόνο μία πλάκα (μαύρη) σοκολάτα… Επειδή όμως οι ερευνητές φοβούνται (και δικαίως) πως δεν θα προλαβαίνουν να εξετάζουν αιτήσεις, έθεσαν κάποιους περιορισμούς: οι εθελόντριες πρέπει να είναι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες κάτω των 70 ετών, πάσχουσες από διαβήτη. Διότι σκοπός είναι να ελεγχθεί κατά πόσον η σοκολάτα μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας- και οι μετεμμηνοπαυσιακές, διαβητικές γυναίκες αντιμετωπίζουν πολλαπλάσιο κίνδυνο καρδιοπάθειας. «Σε ένα πρώτο στάδιο θα εξετάσουμε μια ομάδα υψηλού κινδύνου», δήλωσε ο επικεφαλής της έρευνας, Έντιν Κάσιντι, βιοχημικός στο Πανεπιστήμιο Εast Αnglia. «Ελπίζουμε πως θα υπάρξει ένα επιπλέον όφελος από τη διατροφική παρέμβαση πέραν της θεραπείας με φάρμακα». Το κακάο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, ουσίες που θεωρείται ότι επιδρούν ευεργετικά στην καρδιά. Πολλά φλαβονοειδή ωστόσο καταστρέφονται κατά τη διαδικασία της μετατροπής του κακάου σε σοκολάτα. Γι΄ αυτόν τον λόγο οι ερευνητές του Εast Αnglia θα χορηγήσουν επί έναν χρόνο σε 150 εθελόντριες μια «ενισχυμένη» μαύρη σοκολάτα- κάθε πλάκα θα εμπεριέχει περίπου 30 γραμμάρια φλαβονοειδών, τόσο από κακάο όσο και από σόγια, καθώς και από άλλα φρούτα και λαχανικά. Οι επιστήμονες ελπίζουν πως η έρευνά τους με τα φλαβονοειδή θα έχει επίδραση, πέρα από τις μετεμμηνοπαυσιακές, διαβητικές γυναίκες, και για τον ευρύτερο πληθυσμό. Μέχρι τότε πάντως, και όπως επισημαίνει ο δρ Ίαν Φρέιμ, «ασφαλώς και δεν συμβουλεύουμε τον κόσμο να αρχίσει να καταναλώνει αφειδώς σοκολάτες, καθώς έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά».