Οικογενειακός γιατρός Δύο ποτά την ημέρα για άνδρες

Hυπερκατανάλωση αλκοόλ (πάνω από τέσσερα ποτά κάθε ημέρα για τους άνδρες και πάνω από τρία για τις γυναίκες) έχει ενοχοποιηθεί αρκετά για προβλήματα στο ήπαρ, τα οποία αρχίζουν από συσσώρευση λίπους σε αυτό και καταλήγουν στην κίρρωση. Από την άλλη μεριά, η μέτρια κατανάλωση θεωρείται ευεργετική, καθώς έχει σχετισθεί με χαμηλότερη θνησιμότητα και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και οξέος εμφράγματος του μυοκαρδίου. Ως μέτρια πρόσληψη αλκοόλ χαρακτηρίζεται η κατανάλωση ενός ποτού την ημέρα για τις γυναίκες και δύο ποτών την ημέρα για τους άνδρες. Η διάκριση μεταξύ των δύο φύλων οφείλεται στις διαφορές μεταξύ τους στο σωματικό βάρος και τον μεταβολισμό, ενώ τα οφέλη στο καρδιαγγειακό σύστημα παρατηρούνται μόνο στους άνδρες ηλικίας 45 ετών και άνω και στις γυναίκες ηλικίας 55 ετών και άνω- και όχι στα νεώτερα άτομα. Σύμφωνα με τις υπάρχουσες μελέτες, η επίδραση του αλκοόλ στην καρδιαγγειακή υγεία είναι ανεξάρτητη από το είδος του ποτού. Όμως, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κρασί περιέχει ένα αντιμυκητικό παράγοντα, καθώς και πολυφαινόλες (μια ομάδα αντιοξειδωτικών ουσιών) που έχει διαπιστωθεί ότι παρέχουν ειδικά οφέλη. Γενικά, το αλκοόλ αυξάνει την «καλή» (ΗDL) χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης θρόμβων και ελαττώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα (η μείωση είναι εντονότερη σε όσους έχουν τριγλυκερίδια άνω των 150 mg/dl). Αυξάνει, όμως, την αρτηριακή πίεση, ιδίως όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες (πάνω από 3-4 ποτά ημερησίως). Γι΄ αυτό, οι πάσχοντες από υπέρταση πρέπει να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη αλκοόλ σε 2 ποτήρια κρασί για τους άνδρες και 1 ποτήρι για τις γυναίκες, ή σε 500 ml μπίρα για τους άνδρες και 250 ml για τις γυναίκες, ή σε περίπου 60 ml «δυνατό» ποτό (ουίσκι, βότκα κ.λπ.) για τους άνδρες και 30 ml για τις γυναίκες.

Ο Αντώνης Ζαμπέλας είναι αναπληρωτής καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών