Τουρισμός και βραχυχρόνιες μισθώσεις αυξάνουν τους τζίρους

Σε σταθερή τροχιά ανάπτυξης βρίσκεται το λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα με τα αστικά κέντρα της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης να συγκεντρώνουν μεν τον κύριο όγκο και τζίρο της κατανάλωσης, άνω του 50%, την ίδια ώρα όμως που και η περιφέρεια και ειδικά οι τουριστικές περιοχές της χώρας να συγκεντρώνουν το ενδιαφέρον των επιχειρηματιών όσο ανακάμπτει ο τουρισμός και παράλληλα επεκτείνεται και η τουριστική περίοδος. Στη μετά Covid εποχή μάλιστα οι νησιωτικές περιοχές της χώρας παρουσιάζουν ρυθμούς ανάπτυξης που τρέχουν με διψήφια ποσοστά ανοίγοντας την όρεξη των μεγάλων αλυσίδων να «βάλουν στην αγκαλιά τους» μικρές τοπικές επιχειρήσεις ή να επεκταθούν με νέα καταστήματα.

Αναζητούν ευκαιρίες

Σύμφωνα με στοιχεία της Nielsen IQ το 2023 ο συνολικός τζίρος της αγοράς του λιανεμπορίου τροφίμων αυξήθηκε κατά 9,3%, με το αντίστοιχο ποσοστό για την Κρήτη, τα Νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου να φτάνει έως και 14%.

Ηδη επιχειρηματίες του κλάδου των σουπερμάρκετ έχουν επεκταθεί στη νησιωτική Ελλάδα καθώς η ανάπτυξη του Airbnb στην Ελλάδα δημιούργησε για αυτούς μια ενδιαφέρουσα αγορά. Σύμφωνα με στοιχεία έρευνας του ΣΕΛΠΕ που πραγματοποιήθηκε το περασμένο καλοκαίρι, πάνω από τέσσερις στους δέκα καταναλωτές μαγειρεύουν συστηματικά στις διακοπές τους, με τη μέση δαπάνη για αγορά τροφίμων να φτάνει τα 120 ευρώ, ενώ το 66% δήλωσε ότι επισκέπτεται συχνά καταστήματα τροφίμων όπως σουπερμάρκετ. Οι λιανέμποροι αναζητούν συνεχώς ευκαιρίες για να αυξήσουν τα δίκτυά τους, αφού εκτιμάται ότι η νησιωτική Ελλάδα αποτελεί το νέο Ελντοράντο για τις αλυσίδες τους, που διεκδικούν μερίδιο από τα 900 εκατ. ευρώ που υπολογίζεται ο τζίρος του λιανεμπορίου τροφίμων στα νησιά.

Μάλιστα η σημαντική αυτή ανάπτυξη των νησιών οφείλεται σε δύο βασικούς παράγοντες, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο Δημήτρης Βελισσαρίδης, Senior Customer Success Analyst της NielsenIQ. Ο πρώτος είναι η αυξημένη τουριστική κίνηση, η οποία έχει τονώσει την κατανάλωση, ενώ ο δεύτερος είναι οι μεγαλύτερες συγκριτικά ανατιμήσεις που έχουν παρατηρηθεί σε σχέση με την ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Παράλληλα τα νησιά αποτελούν μοχλό ανάπτυξης για αρκετές ταχυκίνητες προϊοντικές κατηγορίες κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Σε κατηγορίες αλκοολούχων, όπως είναι για παράδειγμα τα λικέρ, το ρούμι ή και το ούζο και το τσίπουρο, οι τζίροι είναι αρκετά παραπάνω από τον μέσο όρο του συνόλου της αγοράς (16,9% 13,9% και 13,5% αντίστοιχα), ενώ και σε άλλες προϊοντικές κατηγορίες, όπως αντηλιακά και εμφιαλωμένο νερό, οι ρυθμοί ανάπτυξης έφτασαν πέρσι στο 22,2% και 14,6% αντίστοιχα.