29.12.2000
Εύκολα, απλά και ελληνικά
Κάθε καλή Ελληνίδα νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της οφείλει να παρουσιάσει αυτές τις ημέρες ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι. Πρέπει να ευχαριστήσει,...
Κόχυλα Νταϊάνα
29.12.2000
Τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς
Προτάσεις Τσίζκεϊκ με βύσσινα Κέικ με καρότα και κρέμα τυριού Κλασική τάρτα με λεμόνι και μαρέγκα Κουραμπιέδες Δίπλες Ναπολεόν με παγωτό και...
29.12.2000
Ο γιορτινός μπουφές
Μενού Πράσα μαγειρευτά με δαμάσκηνα και τομάτα Αλμυρή «τούρτα» τυριού με καπνιστό σολομό και μπρικ Μικρά σουβλάκια από κοτόπουλο και λουκάνικα Μπούτι...
15.12.2000
Τοποθεσία και όνομα
Δεν νομίζω να υπήρξε πιο μυθικό στέκι στην Αθήνα από τον Απότσο. Από τα πρώτα χρόνια του στη Σταδίου και κατόπιν στη...
15.12.2000
Σελίδες που μοσχοβολούν… γεύσεις!
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή προσπαθούμε να φτιάξουμε μια λίστα από καινούργια μαγειρικά βιβλία προς τιμήν όλων αυτών που με αγάπη συγκέντρωσαν, ταξινόμησαν...
17.11.2000
Κόλαση στην κουζίνα
Την Παρασκευή, όπως και κάθε καθημερινή, ξυπνάω νωρίς, γύρω στις 6.30 το πρωί. Καθώς πλένω το πρόσωπό μου και πριν ακόμα ετοιμάσω...
10.11.2000
Βλέπεις, σε βλέπουν… αλλά τι τρως;
Στα όπα-όπα έχουμε εμείς οι γαστρονόμοι τον σεφ Γιάννη Γκελντή, ο οποίος διευθύνει την κουζίνα του «Central», στην πλατεία Κολωνακίου. Ο νεαρός...
10.11.2000
Όταν το κυρίως πιάτο ήταν… σάλτσα!
Ο μπουφές της κ. Μαρτίνεζ ήταν αξιοθαύμαστος. Πλούσιος σε όσπρια, ρύζια, θαλασσινά και άλλα κλασικά και πικάντικα πιάτα της ιδιαίτερης πατρίδας της,...
03.11.2000
Ανακαίνιση στη γλυκιά ελληνική παράδοση
Εάν μπορούσα να γυρίσω τον χρόνο προς τα πίσω για να αρχίσω ξανά τη γαστρονομική μου πορεία θα κατευθυνόμουν προς τον γλυκό...
20.10.2000
Στο πνεύμα του καζανιού
Πριν από ορισμένα χρόνια, τέτοια εποχή, πρωτογνώρισα την Κρήτη και εννοώ ότι τη γνώρισα πραγματικά και όχι ως τουρίστρια. Επισκεπτόμουν έναν φίλο...
13.10.2000
«De Luxe»
Το «De Luxe» μού θυμίζει τη Fanta, το δροσιστικό αεριούχο αναψυκτικό. Έτσι και το «De Luxe» είναι ένας δροσιστικός πορτοκαλί χώρος αναψυχής....
13.10.2000
Μια Βραζιλιάνα στην Κουζίνα (Μου)
Η φωνή της Ρετζίνας Τασιτάνο ακούγεται σαν ένας βελούδινος ψίθυρος, στολισμένος από μια εξωτική προφορά, μια φωνή ήρεμη, που με τίποτε δεν...
06.10.2000
Φωτιά στο μπουκαλάκι
Η κόκα κόλα και το ταμπάσκο είναι δύο προϊόντα με τόσο χαρακτηριστική συσκευασία που μπορείς να αναγνωρίσεις το μπουκάλι τους ακόμα και...
29.09.2000
Η μαγειρική στα θρανία
Τα μάτια και των επτά ατόμων που βρίσκονταν γύρω από τον πάγκο της κουζίνας είχαν επικεντρωθεί σε κάτι μικροσκοπικές τομάτες, τις οποίες...
29.09.2000
Η Αίγλη του Πλατή
Ήθελε όραμα, χρήμα και επιμονή να μετατραπεί η ιστορική «Αίγλη» με έναν τέτοιο τρόπο ώστε να τιμά το ίδιο της το όνομα....
22.09.2000
Μπίρες ατμοσφαιρικές
Κάποιες φορές το Σαββατόβραδο γίνεται κανείς τολμηρός. Κάνει το πρώτο του βήμα στο γαστρονομικό άγνωστο, δηλαδή ένα εστιατόριο που δεν έχει ξαναδοκιμάσει...
22.09.2000
Ψάρι στην κατσαρόλα
Όποιος τόπος βρέχεται από θάλασσα έχει και συνταγές για μαγειρευτό ψάρι. Η μπουγιαμπέσα, για παράδειγμα, δεν είναι παρά η πιο γνωστή γαλλική...
15.09.2000
Το μαντεμένιο μαγείρεμα
Πίστευα ότι η επιστροφή στο σπίτι μου στην Αθήνα, έπειτα από τρεις μήνες απουσία, θα ήταν μια γλυκόπικρη εμπειρία. Η φύση έχει...
