18.03.2005
…στην «Kαλλίστη»
Οι απλές γεύσεις είναι οι... κάλλιστες. Κάπως έτσι αισθάνθηκα προχθές το βράδυ όταν πήγα με δυο φίλες στην «Καλλίστη», ένα από τα...
Κόχυλα Νταϊάνα
18.03.2005
Ένας θρεπτικός δυναμίτης στο τραπέζι σας
Γνωρίζω ότι δεν είναι η πιο «ορεκτική» παρομοίωση να πει κανείς πως οι συνταγές είναι σαν τα μικρόβια! Τι εννοώ; Ότι οι...
11.03.2005
Σαρακοστιανές προκλήσεις με χταπόδι και ταραμά
Κάθε χρόνο διαλέγω από το συνταγολόγιό μου όλα τα φαγητά που είναι κατάλληλα για τις ημέρες αυτές. Τα παραδοσιακά είναι πάμπολλα -...
11.03.2005
…στο «Μi Sueno»
Tapas, tapas, tapas. Αυτό ακούμε τώρα τελευταία, καθώς οι Ισπανοί κατακτητές ξανακάνουν τον κόσμο δικό τους. Μπορεί εμείς να είχαμε τους Ολυμπιακούς...
04.03.2005
…στο «Fuji»
Εκεί που μόλις σκεπτόμουν ότι έχω εξαντλήσει τα γιαπωνέζικα εστιατόρια της Αθήνας, με πήρε η φίλη μου η Ελεάνα τηλέφωνο για να...
04.03.2005
H γκουρμέ πλευρά του πρωινού χυλού
Δεν ξέρω ακριβώς γιατί, αλλά τον τελευταίο καιρό ανακάλυψα κάτι που για αρκετά χρόνια είχε απουσιάσει από το κελάρι μου: τη βρώμη...
25.02.2005
…στον «Σκούφια»
Εδώ και καιρό, κάτι γίνεται στα Πετράλωνα. Είναι η καρδιά των ταβερνείων με γαστρονομικό ενδιαφέρον. Μέσα σε λίγα τετράγωνα στεγάζονται διάφορα αγαπητά...
25.02.2005
Tα Όσκαρ γράφουν συνταγές για την κουζίνα μας
H σκηνή του πικνίκ στην ταινία «Πλαγίως», η οποία γυρίστηκε τελείως τυχαία, με τους ηθοποιούς να τρώνε σε κάποιο διάλειμμά τους εκτός...
18.02.2005
…στο «Riso Αmaro»
Ο γνωστός Αμερικανός κριτικός εστιατορίων και ιδρυτής των οδηγών Zagat, μού είχε πει μια φορά ότι το 80% της εμπειρίας ενός εστιατορίου...
18.02.2005
H διαχρονική γοητεία της απλότητας
«Γιατί πρέπει να φάω την κάθε ιδέα τού κάθε μάγειρα όταν βγαίνω έξω», έλεγε ο Λάμπης καθώς συζητούσαμε τις σύγχρονες τάσεις της...
11.02.2005
Έχουν και οι ερωτευμένοι τις συνταγές τους
Μου έστειλε ένα email ο φίλος μου ο Ανδρέας, ο οποίος έχει πρόσφατα χωρίσει ύστερα από οκτώ χρόνια γάμου. Ξαναμπαίνει, όμως, με...
11.02.2005
…στο «Μayor»
Τέσσερις γυναίκες, δύο μπουκάλια λευκή Rioja, μια νόστιμη paella και ένας σερβιτόρος που μας έστριβε τσιγάρα και μας καθάριζε τα καβούρια σαν...
04.02.2005
H κρίση «νοστιμεύει» την τσέπη μας
Στο «Κάθε Μέρα Καλλίστη», ο ιδιοκτήτης Τίμος Πετρίδης πρόσθεσε στο μενού ένα παραδοσιακό και απλό πιάτο για «λιγότερο ψαγμένους ανθρώπους», όπως λέει...
04.02.2005
…στον «Kατσούρμπο»
H βροχή και το Παγκράτι δεν είναι το καλύτερο κοκτέιλ για έναν οδηγό: κίνηση, έλλειψη πάρκινγκ και πολλές κατηφόρες που γλιστράνε. Είχαμε...
28.01.2005
…στο «Βalthazar»
H μισή Αθήνα έχει αναμνήσεις από το «Balthazar», από τότε που ήταν το πιο «in» μπαρ της πόλης, πριν από 20 χρόνια....
28.01.2005
Aκατέργαστα δημητριακά με «ζωντανή» καρδιά
Την Κυριακή το βράδυ, όταν η Λιζάνα με τηλεφώνησε να περάσω για κρέπες, είχε ένα κίνητρο: να μου δείξει τη δική της...
21.01.2005
…στο «Nτινόρης»
Κάποια εποχή, όταν πρωτοήρθε το σούσι στην Αθήνα, εξαντλούσα όσα εστιατόρια σερβίριζαν το τότε αγαπημένο μου φαγητό (το έχω βαρεθεί λίγο, τουλάχιστον...
21.01.2005
Tο κρέας θέλει τη… σοκολάτα του
Πιάτο με ριζότο, γίδα και πικρή σάλτσα από σοκολάτα, φουντούκια, βούτυρο, δημιουργία του Λευτέρη Λαζάρου στο «Βαρούλκο» Οι ζαχαροπλάστες μπορεί να ονειρεύονται...
