Η «αφρόκρεμα του αγουρέλαιου» έχει σήμα κατατεθέν τη μυλόπετρα

Εζησαν αρκετά χρόνια στο εξωτερικό. Ο Κωνσταντίνος Μαμμάσης, ηλεκτρολόγος μηχανικός, εργαζόταν ως ερευνητής στο Εθνικό Συμβούλιο της Ιταλίας. Η σύζυγός του, Μπάρμπαρα Ρουσάκη, με σπουδές στο μάνατζμεντ και την καινοτομία επιχειρήσεων, ήταν λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Σάρεϊ στη Βρετανία. Το νεαρό ζευγάρι πήρε πριν από δύο χρόνια μια συνειδητή απόφαση. «Θέλαμε να ζήσουμε πιο φυσικά. Καλά τα χρήματα και οι απολαβές αλλά θέλαμε ένα διαφορετικό μοντέλο ζωής, μακριά από το κυνήγι της καθημερινότητας. Γυρίσαμε στην Πάτρα, παρά τις δυσκολίες, μεσούσης της κρίσης. Στόχος μας ήταν να χρησιμοποιήσουμε την παράδοση και παράλληλα να την εκσυγχρονίσουμε» λέει ο Κωνσταντίνος.

Ετσι γεννήθηκε η εταιρεία Of Dreams and Knowledge. Το παραδοσιακό αλλά και καινοτόμο προϊόν της ακούει στο όνομα «αφρόκρεμα αγουρέλαιου». «Το καλύτερο μέρος του ελαιολάδου είναι το αγουρέλαιο κι εμείς παίρνουμε μόνο τον αφρό. Και για να τον πάρουμε ακολουθούμε ειδικό τρόπο: Το Milestone, όπως είναι η ονομασία του προϊόντος, παράγεται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Από τη συγκομιδή, την έκθλιψη σε παραδοσιακή μυλόπετρα, τη συλλογή του αφρού, έως τη συσκευασία του. Οι ποσότητες, όπως μπορεί να γίνει αντιληπτό, είναι μικρές». Το προϊόν με το μπουκάλι – μυλόπετρα (φέτος η παραγωγή έφτασε τις 1.500 φιάλες) λανσαρίστηκε στην αγορά πριν από έναν μήνα. Οι ΗΠΑ, ευρωπαϊκές χώρες και το Διαδίκτυο είναι οι αγορές – στόχοι του ζευγαριού.