Συρρικνώνεται η αγορά φρέσκου, στροφή στα μακράς διαρκείας

Την ώρα που κορυφώνεται η συζήτηση αν θα προχωρήσει η κυβέρνηση στην αλλαγή του καθεστώτος για τη διάρκεια ζωής του φρέσκου γάλακτος, η αγορά δείχνει να χαράσσει τη δική της πορεία, με τους καταναλωτές να μειώνουν τις αγορές σε φρέσκο γάλα. Σύμφωνα με στοιχεία της εταιρείας Nielsen στην Ελλάδα (εξαιρούνται τα Νησιά Ιονίου και Αιγαίου, των καταστημάτων Lidl, Μαρινόπουλος και Σκλαβενίτης), οι πωλήσεις στο γάλα μειώθηκαν τη χρονιά που πέρασε κατά 3,5% σε αξία και 3,7% σε όγκο σε σύγκριση με το 2012. Παρά το γεγονός ότι το φρέσκο γάλα παραμένει πρώτο στις προτιμήσεις των καταναλωτών, με το μερίδιό του στη συνολική αγορά του γάλακτος να πλησιάζει το 50%, τη χρονιά που πέρασε σημείωσε μείωση πωλήσων κατά 5,8% σε όγκο την ιδια ώρα που κατά 1% μειώθηκαν οι πωλήσεις υψηλής παστερίωσης και εβαπορέ κατά 4,6%. Αντίθετα τα στοιχεία δείχνουν τη στροφή του κόσμου στα προϊόντα μακράς διάρκειας καθώς η συγκεκριμένη κατηγορία αύξησε τις πωλήσεις κατά 4,6% αν και το μερίδιο που κατέχει στο σύνολο της αγοράς παραμένει μικρό.