Κοκτέιλ ιβίσκου

Υλικά: 1½ φλ. κάλυκες αποξηραμένου ιβίσκου, 5 εκ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο, 3 γαρίφαλα, 5 3/4 φλ. νερό, 3/4 φλ. ζάχαρη, 1½ φλ. μαύρο ρούμι, 2 φλ. παγάκια, ροδέλες πορτοκαλιού και λάιμ

Εκτέλεση: Σε ένα μεταλλικό μπολ ρίχνουμε τον ιβίσκο, το τζίντζερ και τα γαρίφαλα και τα περιχύνουμε με 5 φλ. βραστό νερό. Αφήνουμε τουλάχιστον 4 ώρες (ή όλη τη νύχτα) να τραβήξουν. Σε μια κατσαρολίτσα βράζουμε το υπόλοιπο νερό (3/4 φλ.) με τη ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Σουρώνουμε το υγρό του ιβίσκου σε μια κανάτα, προσθέτουμε το σιρόπι, το ρούμι και τα παγάκια και γαρνίρουμε το παντς με ροδέλες λάιμ και πορτοκάλι.