Με τη δύναμη της φύσης

Τα ρόδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, σίδηρο, κάλιο, φωσφόρο, υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικές ουσίες, πολυφαινόλες, τανίνες και ανθοκυανίνες, με περιεκτικότητα τρεις φορές μεγαλύτερη από ό,τι το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Ενα ρόδι περιέχει μάλιστα το 40% των καθημερινών αναγκών ενός ενηλίκου σε βιταμίνη C και το 25% σε φυλλικό οξύ. Μέσα σε κάθε ρόδι υπάρχουν περίπου 600-800 μικροί ζουμεροί σπόροι που περιέχουν περίπου 80 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Χαρίζουν υγεία και ευεξία, εξάλλου πρόσφατες έρευνες στο Ισραήλ έδειξαν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα ρόδια βοηθούν να μειωθεί η χοληστερόλη στις αρτηρίες ενώ αμερικανικές έρευνες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ροδιού βοηθάει στη μείωση του σχηματισμού πρωτεϊνών που συνδέονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ. Οι σπόροι του ροδιού είναι εξίσου ωφέλιμοι για τα παιδιά και τους εφήβους καθώς ενισχύουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα. Εδώ και αιώνες άλλωστε χάρη στις αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβηχικές και αντιδιαρροϊκές ιδιότητές του χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Διαθέτει επίσης πολύτιμες καλλυντικές ιδιότητες. Προσθέστε σπόρια και σιρόπι ροδιού σε πιλάφι, μελιτζανοσαλάτα, σε φρέσκιες σαλάτες και άλλα φαγητά, φτιάξτε ντιπ με ψιλοκομμένες ψητές πιπεριές και αγγουράκι, λειωμένο σκόρδο και δυόσμο. Πιείτε τον χυμό του ή φτιάξτε σμούθις χτυπώντας στο μπλέντερ τους σπόρους ενός ροδιού μαζί με μία μπανάνα και μισό φλιτζάνι γάλα.

TIPS
– Διαλέξτε ώριμα ρόδια με λαμπερή, λεία και σκληρή φλούδα. Πρέπει να είναι βαριά και γερά χωρίς ραγίσματα και όταν χτυπάτε την επιφάνειά τους να ακούγεται ήχος βαθύς. 
– Τα ρόδια διατηρούνται μερικές ημέρες εκτός ψυγείου, σε δροσερό και σκοτεινό χώρο. Διατηρήστε τα σπόρια σε γυάλινο δοχείο στην ψύξη για 2-3 ημέρες ή για 2-3 μήνες στην κατάψυξη σε σακουλάκια. 
– Για να πάρετε τους σπόρους χαράξτε κυκλικά το ρόδι με ένα κοφτερό μαχαίρι, και ανοίξτε το με τα χέρια. Ετσι θα κοπεί σε δύο ακανόνιστα κομμάτια. Κρατήστε το κομμάτι πάνω από ένα μπολ και με μια ξύλινη κουτάλα χτυπήστε αρκετές φορές τη φλούδα του ώσπου να αρχίσουν να ξεκολλάνε οι σπόροι από τη φλούδα και να πέφτουν στο μπολ.
– Για να πάρετε τον χυμό, ανοίξτε το ρόδι στα δύο και στύψτε στον λεμονοστύφτη ή ρίξτε τούς σπόρους σε ένα λεπτό σουρωτήρι και πιέστε με τα δάχτυλα ή με γουδοχέρι.