Υγιεινή νότα στη σαλάτα

Σπόροι, ωμοί ή ελαφρά καβουρντισμένοι για να είναι ακόμη πιο τραγανοί, κάνουν πιο εύγεστες τις ούτως ή άλλως νόστιμες σαλάτες με φρέσκα ή βραστά λαχανικά.  

Εκτός από την ιδιαίτερη υφή και γεύση που θα χαρίσουν στη σαλάτα σας, τα σποράκια που μέχρι τώρα ξέραμε ότι τρώγονται ως σνακ είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινά. Αρκεί να μην κάνετε υπερβολές αν έχετε πρόβλημα βάρους, αφού εκτός από τις εξαιρετικά πολλές θρεπτικές ουσίες, αυτές οι μικρές «κάψουλες» περιέχουν επίσης πολλά λιπαρά (40-60%), αν και πρόκειται για τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά, που δεν είναι βλαβερά για την καρδιά και τις αρτηρίες.  

Προσθέστε στο καθημερινό σας γεύμα σουσάμι, μαυροκούκι, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, λιναρόσπορους, σπόρους μουστάρδας, ακόμη και παπαρουνόσπορους, για να φροντίσετε δέρμα, μαλλιά και νύχια αλλά και για να προστατέψετε την υγεία των οστών, της καρδιάς, ακόμη και των εντέρων.

Σε ένα βαζάκι αναμείξτε διάφορους σπόρους, προσθέστε σταφίδες, κράνμπερι ή άλλα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκο, ανανά, παπάγια κ.λπ.), μερικούς χοντροκομένους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, κουκουνάρι, φουντούκια) και ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα αυτό στο γιαούρτι για πρωινό ή σε μια πράσινη σαλάτα μαζί με το ντρέσινγκ. Μπορείτε ακόμη να κάνετε συνδυασμούς με λιγότερα συστατικά. Δοκιμάστε μια σαλάτα με φύλλα ρόκας, ρώγες σταφυλιού κομμένες στη μέση, 2 κ.τ.σ. σουσάμι, μαυροκούκι και ηλιόσπορους ελαφρά καβουρντισμένους και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, και περιχύστε με ντρέσινγκ από μπαλσάμικο, μέλι και μουστάρδα.