Διαλέξτε το σωστό ποτήρι

Σε κάποιες περιοχές της Ισπανίας οι λάτρεις της μπίρας την πίνουν με καλαμάκι κατευθείαν από το βαρέλι, όπως ακριβώς και οι Σουμέριοι πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια.

Σήμερα, όμως, υπάρχουν πολλά διαφορετικά ποτήρια μπίρας. Ψηλά σαν σωλήνες, σε σχήμα τουλίπας, μακριά και με πόδι, στρογγυλά και κοντόχοντρα, φαρδιά με χερούλι, γερμανικά πήλινα, γυάλινα ή πορσελάνινα και με καπάκι.

Γιατί; Οι βασικότεροι ίσως λόγοι είναι αισθητικοί, όμως πράγματι, όπως έχει αποδειχθεί σε γευσιγνωσίες, το σχήμα του ποτηριού επηρεάζει επίσης την απόλαυση μιας καλής μπίρας, αφού το χρώμα, η γεύση, τα αρώματα και ο αφρός της αναδεικνύονται περισσότερο μέσα στο κατάλληλο ποτήρι.

Για παράδειγμα, τα ποτήρια τύπου mug με χερούλι κρατάνε δροσερή την μπίρα για περισσότερη ώρα όπως και τα κολονάτα, αφού το χέρι δεν αγγίζει το σώμα του ποτηριού, άρα δεν το ζεσταίνει. Οι ξανθιές lager και οι pilsner σερβίρονται σε ψηλό ποτήρι (pilsner) με φαρδύ λαιμό που λεπταίνει προς τα κάτω, οι weiss αναδεικνύονται σε πολύ ψηλά ποτήρια με στόμιο που στενεύει ελαφρά, οι περισσότερες εγγλέζικες ale και οι ιρλανδέζικες stout σερβίρονται σε pint (ποτήρι με ευθείες πλευρές και στόμιο που στενεύει ελαφρά) και μερικές σε κολονάτο ποτήρι τουλίπα, ενώ κόκκινες και μαύρες είναι ακαταμάχητες σε ένα στρογγυλό φαρδύ ποτήρι με ψηλό πόδι.