Αν περίσσεψε ρύζι
Τηγανητό ρύζι
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
2 λεπτά – Τηγανητό ρύζι
ΥΛΙΚΑ
600 γρ. βρασμένο ρύζι
1 1/2 φλιτζάνι βρασμένος αρακάς
1 1/2 φλιτζάνι φύτρα σόγιας
3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
3 αυγά
σουσαμέλαιο
σάλτσα σόγιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζεσταίνουµε 2 κ.τ.σ. σησαµέλαιο, ρίχνουµε το ρύζι και το ψήνουµε για τρία λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς µε ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέτουµε τα λαχανικά και ανακατεύουµε για άλλο ένα λεπτό µέχρι να ζεσταθούν καλά όλα. Σε ένα µπολ χτυπάµε καλά τα αυγά,
τα ρίχνουµε στο τηγάνι και ανακατεύουµε µέχρι να ψηθούν. Σερβίρουµε µε σάλτσα σόγιας. Μπορούµε να προσθέσουµε διάφορα λαχανικά και κοµµατάκια από κοτόπουλο ή κρέας.
τα ρίχνουµε στο τηγάνι και ανακατεύουµε µέχρι να ψηθούν. Σερβίρουµε µε σάλτσα σόγιας. Μπορούµε να προσθέσουµε διάφορα λαχανικά και κοµµατάκια από κοτόπουλο ή κρέας.
– Ρυζοσαλάτα με γαρίδες
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. (περίπου 2 φλ.) βρασμένο ρύζι
1 πράσινη, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά
300 γρ. (4 φλ.) φύτρα σόγιας
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μικρό αγγουράκι
1 κ.τ.σ. σουσάμι καβουρντισμένο
250 γρ. βρασμένες γαρίδες
Για το ντρέσινγκ
2 κ.τ.σ. σάλτσα σόγιας
1 1/2 κ.τ.σ. σησαμέλαιο
2 κ.τ.σ. μπαλσάμικο
1 κ.τ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι
1 κ.τ.σ. μέλι
15 γρ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα µεγάλο µπολ χτυπάµε
όλα µαζί τα υλικά του ντρέσινγκ. Ψιλοκόβουµε τα λαχανικά, τα ανακατεύουµε µε τις γαρίδες, προσθέτουµε το ντρέσινγκ και πασπαλίζουµε µε σουσάµι.
όλα µαζί τα υλικά του ντρέσινγκ. Ψιλοκόβουµε τα λαχανικά, τα ανακατεύουµε µε τις γαρίδες, προσθέτουµε το ντρέσινγκ και πασπαλίζουµε µε σουσάµι.
– Πουτίγκα ρυζιού
ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι λευκό βρασμένο ρύζι
2 αυγά
1/4 φλ. ζάχαρη
1-2 βανίλιες
1/2 κ.τ.γλ. κανέλα σκόνη
1/3 φλ. σταφίδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε χαµηλή φωτιά ζεσταίνουµε το ρύζι µε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάµε τα αυγά, προσθέτουµε τη ζάχαρη
και τη βανίλια, τα ρίχνουµε στο γάλα µαζί µε τις σταφίδες και τα αφήνουµε στη φωτιά µερικά λεπτά. Ρίχνουµε το µείγµα σε ένα πυρέξ και ψήνουµε για 20 λεπτά σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C.
και τη βανίλια, τα ρίχνουµε στο γάλα µαζί µε τις σταφίδες και τα αφήνουµε στη φωτιά µερικά λεπτά. Ρίχνουµε το µείγµα σε ένα πυρέξ και ψήνουµε για 20 λεπτά σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C.
– Ρυζοκεφτέδες με μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. βρασμένο ρύζι κρύο (από το ψυγείο)
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κ.τ.σ. φρέσκο βούτυρο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
150 γρ. μοτσαρέλα σε κυβάκια
αλατοπίπερο
1 χτυπημένο αυγό, αλεύρι
τριμμένη φρυγανιά
τριμμένη φρυγανιά
λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σοτάρουµε τα µανιτάρια στο βούτυρο και προσθέτουµε τον µαϊντανό. Τα ανακατεύουµε µε το ρύζι και τη µοτσαρέλα, πλάθουµε οκτώ µπαλάκια. Τα αλευρώνουµε, τα περνάµε από αυγό και τριµµένη φρυγανιά και τα τηγανίζουµε µέχρι να ροδίσουν.
Google news
