[Η ιστορία της ημέρας] Οι Αμερικανοί θέλουν να κάνουν τις φάρμες… château

Δύσκολη μάχη έδινε έως αργά χθες το βράδυ ο υπουργός Γεωργίας της Γαλλίας Στεφάν Λε Φολ στις Βρυξέλλες για να πείσει τους ομολόγους του στην ΕΕ ότι για τους γάλλους οινοπαραγωγούς ο πύργος τους είναι η… ψυχή τους. Στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων είχε τεθεί το αίτημα που έχουν από το 2010 υποβάλει οι αμερικανοί οινοπαραγωγοί, να τους επιτραπεί να εξάγουν στην Ευρώπη κρασί με τον χαρακτηρισμό château (πύργος).

Οι Γάλλοι θεωρούν το ζήτημα εθνικής σημασίας. «Για λόγους ουσιαστικούς αλλά και τυπικούς» όπως αναφέρει η Ομοσπονδία Μεγάλων Κρασιών του Μπορντό (FGVB). Επειδή δηλαδή όταν αναγράφεται ότι ένα κρασί ονομασίας προέλευσης «εμφιαλώθηκε στον πύργο» σημαίνει ότι παρήχθη όχι μόνο από σταφύλια της ευρύτερης περιοχής αλλά από σταφύλια τρυγημένα κατά 100% από τους αμπελώνες του πύργου, δηλαδή της συγκεκριμένης ιδιοκτησίας. Και ότι η διαδικασία της οινοποίησης έγινε επίσης στην ιδιοκτησία.

Η ερμηνεία των Αμερικανών σε ό,τι αφορά τον όρο château είναι διασταλτική. Δικαιολογούν την αναγραφή του χαρακτηρισμού στη φιάλη αν ένας παραγωγός ή ομάδα παραγωγών παρήγαγαν το κρασί «κατ’ αρχάς με σταφύλια από τους αμπελώνες τους» ή από «αμπελώνες που καλλιεργήθηκαν κατά τον παραδοσιακό τρόπο».

Οπως καταγγέλλει η FGVB, στην πραγματικότητα το κριτήριο για την αναγραφή της λέξης château στα αμερικανικά κρασιά είναι πολύ χαλαρό, αφού επιτρέπει στους παραγωγούς να την αναγράφουν αρκεί το προϊόν να έχει παραχθεί έστω και κατά 75% από σταφύλια της περιοχής.