Πρόταση για μείωση 15% στους μισθούς των εργαζομένων στην εστίαση

Σε πρόωρη επαναδιαπραγμάτευση της κλαδικής σύμβασης εργασίας και στον κλάδο της εστίασης προχώρησαν χθες εργοδότες και εργαζόμενοι, με την πρόταση που «έπεσε» στο τραπέζι από τους πρώτους να περιλαμβάνει μεταξύ άλλων μείωση των μισθών κατά 15%. Χωρίς να έχουν προχωρήσει σε καταγγελία της σύμβασης εργασίας οι εκπρόσωποι της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) μαζί με τις συμβαλλόμενες στην Κλαδική Σύμβαση Εργασίας του Επισιτισμού, την Ομοσπονδία Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (ΟΕΖΕ) και την Ομοσπονδία Καφεπωλών Ελλάδος (ΟΚΕ) είχαν καλέσει χθες στη 1 το μεσημέρι σε κοινή σύσκεψη την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων προκειμένου να συζητηθούν οι όροι για τη νέα κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας. Στόχος, σύμφωνα με τον γενικό γραμματέα της ΠΟΕΣΕ, είναι να βρεθεί μια χρυσή τομή για τη διατήρηση των θέσεων εργασίας, αλλά και την επιβίωση εκατοντάδων επιχειρήσεων του κλάδου που λόγω της οικονομικής συγκυρίας βρίσκονται στα πρόθυρα λουκέτων. Η συγκεκριμένη σύμβαση αφορά περίπου 140.000 εργαζομένους και, αν δεν καταγγελθεί, λήγει τον Φεβρουάριο του 2013.

Στις προτάσεις που κατέθεσαν προς συζήτηση οι εκπρόσωποι των επιχειρηματιών του επισιτισμού περιλαμβάνεται η μείωση των μισθών κατά 15%, η διατήρηση όλων των επιδομάτων και των παροχών που προβλέπει η πρόσφατη πράξη νομοθετικού περιεχομένου της κυβέρνησης, καθώς και να μετατραπεί ο μισθός του σερβιτόρου από κυμαινόμενος σε κανονικό. Σήμερα ο βασικός μισθός στον κλάδο του επισιτισμού υπολογίζεται από 880 έως και 1.100 εύρω ανάλογα με την ειδικότητα του εργαζομένου. Οι εκπρόσωποι των εργαζομένων δεν κατέθεσαν δικές τους προτάσεις αλλά την ερχόμενη Τετάρτη πρόκειται να συνεδριάσουν για να αποφασίσουν την ατζέντα με την οποία θα πάνε στην επόμενη συνάντηση με τους εργοδότες την ερχόμενη Πέμπτη. Σύμφωνα με τους εκπροσώπους της ΠΟΕΣΕ, η υπογραφή νέας σύμβασης είναι αναγκαία διότι έχουν αλλάξει οι συνθήκες στον κλάδο εξαιτίας της οικονομικής κρίσης δημιουργώντας κίνδυνο για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων αλλά και τη διατήρηση των θέσεων εργασίας. Σύμφωνα με στοιχεία της ΠΟΕΣΕ, έως σήμερα, από την αρχή της οικονομικής κρίσης αλλά και την επιβολή αυξημένου ΦΠΑ, στην εστίαση έχουν βάλει λουκέτο 6.000 επιχειρήσεις και έχουν χαθεί περίπου 100.000 θέσεις εργασίας. Επίσης, εκτιμάται ότι, αν η σημερινή κατάσταση συνεχιστεί, έως το τέλος του 2012 ο αριθμός των επιχειρήσεων που θα έχουν κατεβάσει ρολά θα φθάσει στις 20.000. Ενδεικτικό της κατάστασης είναι ότι στο διάστημα του Πάσχα η πτώση του τζίρου των εστιατορίων άγγιξε το 70%.