Η συνταγή
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
1 λεπτό Αλατίζουμε και αλευρώνουμε τα ψάρια και τα τηγανίζουμε. Τα στραγγίζουμε από το λάδι και τα βάζουμε σε βαθύ σκεύος. Καθαρίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και προσθέτουμε φρέσκο ελαιόλαδο. Χοντροκόβουμε τα σκόρδα και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Σε ένα μπολ διαλύουμε το αλεύρι με λίγο νερό, προσθέτουμε το ξίδι, λίγο αλάτι και το δενδρολίβανο.
Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι με τα σκόρδα το αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις – αν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ύστερα από 1-2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά. Περιχύνουμε τα ψάρια με τη σάλτσα. Μπορούμε να τα φάμε αμέσως αλλά και όταν κρυώσουν.
Google news
