Στο μικροσκόπιο μπαίνουν τα τρόφιμα

Μα τι επιτέλους μπορούμε να τρώμε με ασφάλεια; Η μεγάλη διεθνής έκθεση- βόμβα του Αμερικανικού Ινστιτούτου Έρευνας για τον Καρκίνο (ΑΙCR) και του Παγκόσμιου Ταμείου Έρευνας για τον Καρκίνο (WCRF), που δημοσιεύτηκε την Πέμπτη στα «ΝΕΑ», έδειξε πως το αυξημένο βάρος, το αλκοόλ και ένα ολόκληρο φάσμα καθημερινών τροφών προκαλούν καρκίνο. Το εντυπωσιακότερο εύρημά της είναι πως η παχυσαρκία είναι τουλάχιστον εξίσου κακή με το κάπνισμα. Και στο στόχαστρό της βρέθηκαν το κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το ζαμπόν, το μπέικον ή τα λουκάνικα, τα οινοπνευματώδη, τα ζαχαρούχα ποτά και αναψυκτικά. Οι συστάσεις που διατύπωσαν οι συντάκτες της είναι οι αυστηρότερες που έχουν διατυπωθεί. Τι ξέρουμε όμως μέχρι τώρα για τα υπέρ και τα κατά των διαφόρων τροφώνκαι για τη σχέση τους με τον καρκίνο;

ΤΑ ΝΕΑ on line

Δείτε τα συμπεράσματα της έρευνας των επιστημόνων όπως δημοσιεύθηκαν στα ΝΕΑ εδώ