Eξάγουν παγωτό στις HΠA και ζυμαρικά στην Iαπωνία

«Εξάγουμε στο Νιου Τζέρσεϊ ενάμιση τόνο παγωτό από πρόβειο γάλα. Οι
συνεργάτες μας ζητούν συνεχώς περισσότερο, αφού η γεύση του είναι διαφορετική
από αυτές που έχουν συνηθίσει οι πελάτες τους. Θα μπορούσαμε να εξάγουμε
περισσότερο κρητικό παγωτό, αλλά το κόστος για την αεροπορική μεταφορά έως
τώρα μας εμποδίζει».

Ο κ. Άλκης Καλαμπόκης εξάγει από την Κρήτη παγωτό στην Αμερική και ζυμαρικά σε αγορές στην Ασία και την Ιαπωνία

Ο κ. Άλκης Καλαμπόκης εξάγει από την Κρήτη παγωτό στην Αμερική και ζυμαρικά σε
αγορές στην Ασία και την Ιαπωνία. Ο συντοπίτης και συνάδελφός του Γιάννης
Βλαχάκης από τη Φοινικιά Ηρακλείου «καλλιεργεί» και εξάγει στη Γαλλία περίπου
δέκα τόνους σαλιγκάρια κάθε χρόνο, ενώ την τελευταία πενταετία παράγει και
εξάγει λάβδανο στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Μπορεί η συλλογή και η επεξεργασία
του να είναι – όπως λέει – επίπονη διαδικασία, ωστόσο η τιμή του ανέρχεται στα
1.200 ευρώ το κιλό.

Κρητικοί αγρότες επιχειρηματίες απομακρύνονται από τις παραδοσιακές
καλλιέργειες και ανοίγονται σε αγορές απρόσιτες μέχρι πριν από λίγα χρόνια.
«Τα τελευταία τρία χρόνια η εξαγωγική δραστηριότητα εντείνεται και μάλιστα με
προϊόντα που δεν φανταζόμασταν παλαιότερα ότι θα είχαν ζήτηση στο εξωτερικό
και όχι μόνο σε ευρωπαϊκές χώρες ή σε χώρες με έντονο το στοιχείο της
ομογένειας, αλλά και στις αγορές της Ασίας, της Ιαπωνίας και της Αυστραλίας»,
λέει ο κ. Καλαμπόκης που είναι και πρόεδρος του Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης.
Βρέθηκε να εξάγει παγωτό στη «βασίλισσα» του κλάδου Αμερική, από… σύμπτωση.
Οι σημερινοί συνεργάτες του, όπως λέει, βρέθηκαν στην Κρήτη από το Νιου
Τζέρσεϊ για διακοπές. Δοκίμασαν κάπου το παγωτό του, από πρόβειο γάλα, τον
αναζήτησαν και έκλεισαν τη συμφωνία.

Μέχρι και στην Αυστραλία

«Έχουμε καλλιέργεια χοχλιών, σε περιφραγμένη έκταση τεσσάρων στρεμμάτων στη Φοινικιά. H ετήσια παραγωγή είναι περίπου δέκα τόνοι, εκ των οποίων οι εννέα εξάγονται στη Γαλλία», λέει ο κ. Γιάννης Βλαχάκης

Και αν το πρόβειο γάλα κάνει το κρητικό παγωτό να βρίσκει θέση στην
αμερικανική αγορά, παραδοσιακά κρητικά ζυμαρικά που παράγονται σε σύγχρονες
μονάδες βρίσκουν τη θέση τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ, όχι μόνο σε
ευρωπαϊκές χώρες αλλά και στην Ιαπωνία και την Αυστραλία. «Παράγουμε βιολογικά
ζυμαρικά, όπως καλογερικό, κρητικές χυλοπίτες, μεσαρίτικο μακαρόνι», λέει ο κ.
Ιωσήφ Κωστάκης, ιδιοκτήτης εταιρείας παραγωγής παραδοσιακών φρεσκοκατεψυγμένων
και αποξηραμένων ζυμαρικών, στο χωριό Γκαγκάλες της Μεσαράς. «Αύριο, μάλιστα,
φεύγει για το Βέλγιο κοντέινερ με 150 τόνους κρητικών ζυμαρικών, ενώ στέλνουμε
δείγματα σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Αυστραλία, καθώς μας
ζητήθηκαν».

Το διαφορετικό ήρθε από το παρελθόν!

TA ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ, εκτός από εκλεκτός μεζές για τους Κρητικούς, για τον κ.
Γιάννη Βλαχάκη αποτελούν εδώ και δύο χρόνια επικερδή επιχείρηση. «Έχουμε
καλλιέργεια χοχλιών, σε περιφραγμένη έκταση τεσσάρων στρεμμάτων στη Φοινικιά.
H ετήσια παραγωγή είναι περίπου δέκα τόνοι, εκ των οποίων οι εννέα εξάγονται
στη Γαλλία». Όπως λέει, οι χοχλιοί τρέφονται με τριφύλλι και χόρτα. H
περίφραξη της καλλιέργειας έχει ρεύμα χαμηλής τάσης, προκειμένου να μην το…
σκάνε οι χοχλιοί, οι οποίοι συλλέγονται όταν μεγαλώσουν αρκετά, τυποποιούνται
και εξάγονται. «Δεν απαιτούνται μόνο νέες ιδέες για να κάνεις κάτι
διαφορετικό», λέει ο κ. Βλαχάκης. «Μερικές φορές, και το παρελθόν μπορεί να
δώσει καινούργια πράγματα. Για παράδειγμα, εμείς αρχίσαμε να εκμεταλλευόμαστε
τη λαβδανιά. Και όμως, παλαιότερα αυτό ακριβώς αποτελούσε βασική πηγή
εισοδήματος για τους κατοίκους των βόρειων περιοχών του Ρεθύμνου».