Aνθυγιεινό μενού στα σχολεία

Ανθυγιεινές τροφές περιλαμβάνει το… μενού των μαθητών στα σχολεία.
Τυποποιημένα τρόφιμα με πρόσθετα και συντηρητικά που απαγορεύεται να πωλούνται
στα κυλικεία τρώνε καθημερινά οι μαθητές Δημοτικών, Γυμνασίων και Λυκείων της
Ελλάδας.

Αλεξάνδρα Ρήγα. «Το κυλικείο του σχολείου πουλάει πατατάκια και σοκολάτες, αλλά εγώ δίνω στην κόρη μου κολατσιό από το σπίτι, που είναι πιο υγιεινό και σίγουρο, όπως ψωμί, φρούτα, χυμούς» λέει η κ. Ρήγα

Πατατάκια, σοκολάτες, αναψυκτικά αλλά και πίτσες, πεϊνιρλί, ζαμπονοτυρόπιτες
είναι τα προϊόντα που συνηθίζουν να αγοράζουν τα παιδιά στα σχολεία. Αντίθετα,
σπάνιες είναι οι περιπτώσεις κυλικείων που πωλούν… γάλα, γιαούρτι, φρέσκους
χυμούς και φρούτα – ό,τι δηλαδή ορίζει η νομοθεσία.

Διευθυντές σχολείων, αν και παραδέχονται ότι τα κυλικεία πωλούν ανθυγιεινά
προϊόντα, επιρρίπτουν ευθύνες στους γονείς για τις επιλογές των παιδιών. Την
ίδια στιγμή, διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι οι διατροφικές συνήθειες των
παιδιών θα αλλάξουν μόνο αν ξεκινήσει συστηματική ενημέρωση γονέων και παιδιών
για τη σωστή διατροφή.

«Γάλα; Γιαούρτι; Φρέσκα φρούτα; Πού ζείτε; Στην Ελλάδα βρισκόμαστε. Τα σχολεία
δεν πωλούν τέτοια πράγματα». H απάντηση των γονέων που περιμένουν τα παιδιά
τους έξω από το 117ο Δημοτικό Σχολείο Αθηνών, στον Νέο Κόσμο, είναι ενδεικτική
και αντιπροσωπευτική του τι πωλείται στα σχολικά κυλικεία όλης της χώρας.
Εξαιρέσεις αποτελούν τα κυλικεία σχολείων που δεν διαθέτουν τυποποιημένα
προϊόντα – σοκολάτες, πατατάκια, γλειφιτζούρια, αναψυκτικά.

Φαγητό από το σπίτι

«Το κυλικείο του σχολείου έχει τυρόπιτες και σάντουιτς αλλά και πατατάκια,
σοκολάτες. Ωστόσο, εγώ δίνω στην κόρη μου κολατσιό από το σπίτι. Φρούτα,
χυμούς και ψωμί» λέει η κ. Αλεξάνδρα Ρήγα. Όπως εξηγεί, προτιμάει η κόρη της,
η Χριστίνα, να τρώει υγιεινό φαγητό από το σπίτι παρά κάτι ανθυγιεινό και
αμφίβολο από το κυλικείο. Αντίθετα, τρόφιμα από το κυλικείο αγοράζουν τα δύο
παιδιά της κ. Έφης Μάμαλη. «Συνήθως αγοράζουν τυρόπιτα, σάντουιτς και χυμούς
και τους συμβουλεύω να αποφεύγουν να αγοράζουν πατατάκια».

Πάντως η συνήθης εικόνα στα διαλείμματα του σχολείου είναι παιδιά που κρατούν
ένα σακουλάκι πατατάκια, μία γκοφρέτα ή μία σοκολάτα – προϊόντα που πωλούνται
στο κυλικείο. Διατροφικές συνήθειες που επιβεβαίωσε με όσα είπε στα «NEA» και
ο διευθυντής του σχολείου κ. Ιωάννης Χούπας. Αρχικά υποστήριξε ότι το
κυλικείο… «πουλάει τα προϊόντα που πρέπει, τυρόπιτες, σάντουιτς, χυμούς» και
ότι μερίδα παιδιών «φέρνει από το σπίτι τρόφιμα που δεν θα ‘πρεπε να τρώει».
Στη συνέχεια όμως παραδέχτηκε ότι το κυλικείο πουλάει και προϊόντα που
απαγορεύονται από τη νομοθεσία όπως πατατάκια ή σοκολάτες, γιατί «αν δεν
πωλούνταν στο κυλικείο, τα παιδιά θα τα αγόραζαν απ’ έξω, απ’ το
περίπτερο…». Εξήγησε πάντως ότι μία από τις αιτίες για την κακή διατροφή των
παιδιών είναι οι κακές διατροφικές συνήθειες των μεγαλύτερων που παρασύρουν
και τους μικρότερους.

«Δεν τρώνε πρωινό»

Παρόμοια είναι η κατάσταση και στο γειτονικό 43ο Γυμνάσιο και Λύκειο Αθηνών.
«Οι μαθητές συνήθως αγοράζουν συσκευασμένα προϊόντα όπως πατατάκια,
σοκολατοειδή, το γνωστό αναψυκτικό κόλα» λέει στα «NEA» η υπάλληλος του
κυλικείου κ. Ελένη Μίγδου. Για τα προϊόντα που ορίζει η νομοθεσία να υπάρχουν
στο κυλικείο (γάλα, γιαούρτι κ.λπ.), η υπάλληλος αναφέρει ότι «αυτά, τα παιδιά
δεν τα τρώνε». Για το ίδιο θέμα η διευθύντρια του σχολείου κ. Μαργαρίτη δίνει
την αφοπλιστική απάντηση: «Αν επιμέναμε να τρώνε τα παιδιά μόνο τα προϊόντα
που λέει η νομοθεσία, τότε κανείς δεν θα αναλάμβανε το κυλικείο!». H ίδια όμως
επιρρίπτει ευθύνες για τις διατροφικές επιλογές των παιδιών και στους γονείς.
«Πολλά παιδιά έρχονται στο σχολείο χωρίς να έχουν φάει πρωινό».

Οι ειδικοί πάντως σημειώνουν ότι ορισμένα από τα προϊόντα που επιτρέπεται να
πωλούνται στα κυλικεία θα πρέπει να αντικατασταθούν, αφού έχουν αλλάξει
εντελώς οι διατροφικές συνήθειες της κοινωνίας. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τον
νόμο, στα κυλικεία πρέπει να πωλείται «τσάι και άλλα… αφεψήματα».

Όσο για τους μαθητές, όπως λένε οι ίδιοι, αγοράζουν σχεδόν τα πάντα – από
πατατάκια και σοκολάτες έως πίτσες και αναψυκτικά και πεϊνιρλί. Παραπονιούνται
όμως ότι οι τιμές είναι υψηλές. «Μία πίτσα έχει 1,50 ευρώ και μία τυρόπιτα
1,20».

Τα παιδιά αντιγράφουν τις διατροφικές συνήθειες των γονέων τους

H έξαρση στο φαγητό φαστ φουντ, οι διατροφικές συνήθειες που ακολουθούν οι
μεγάλοι και η έλλειψη συστηματικής ενημέρωσης μαθητών αλλά και γονιών είναι οι
αιτίες για την κακή διατροφή των παιδιών τονίζουν οι επιστήμονες.

«Για να κάνουν τα παιδιά σωστές επιλογές, πρέπει από νωρίς να εκπαιδευτούν
όπως και οι γονείς τους. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει συστηματική ενημέρωση
μαθητών και γονέων σε εθνικό επίπεδο για τη διατροφή» τονίζει στα «NEA ο
καθηγητής καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στην Ιατρική Σχολή του
Πανεπιστημίου Κρήτης κ. Αντώνης Καφάτος.

Από την πλευρά της η διευθύντρια του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου και Τροφίμων κ.
Χριστίνα Παπανικολάου σημειώνει ότι το πρόβλημα της κακής διατροφής στα
σχολεία είναι θέμα γενικότερα «διατροφικής αγωγής και διατροφικού μοντέλου της
κοινωνίας. Για παράδειγμα, πολλά παιδιά δεν έχουν συνηθίσει να τρώνε όσπρια.
Υπάρχει έξαρση στο φαγητό φαστ φουντ. Μοιραία, το μοντέλο διατροφής που
ακολουθούν οι γονείς επηρεάζει και τα παιδιά».