Σάντουιτς φρέσκο για… τρία χρόνια

Ο αμερικανικός στρατός, υπεύθυνος ήδη για γαστριμαργικά επιτεύγματα όπως… τα
αυγά σε σκόνη και το ανακατεργασμένο τυρί, δημιούργησε ένα προϊόν για τον 21ο
αιώνα: το «άφθαρτο σάντουιτς», που παραμένει φρέσκο για τρία ολόκληρα χρόνια.

Τα σάντουιτς αυτά, τα οποία διατίθενται σε γεύση πεπερόνι ή κοτόπουλο
μπάρμπεκιου, είναι φτιαγμένα για να παραμένουν νόστιμα έστω και αν μείνουν
μήνες ή και χρόνια στις τσέπες της στολής ενός στρατιώτη. Μπορούν να
διατηρηθούν έως και τρία χρόνια σε θερμοκρασίες 26 βαθμών Κελσίου ή για έξι
μήνες στους 38 βαθμούς Κελσίου και η συσκευασία τους είναι φτιαγμένη ώστε να
αντέχει στην κακομεταχείριση που μπορεί να υποστεί σ’ ένα πεδίο μάχης. Τα
«άφθαρτα σάντουιτς» δημιουργήθηκαν από τους επιστήμονες τροφίμων του
αμερικανικού στρατού, οι οποίοι πέτυχαν μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στη
γέμιση, το ψωμί και τη συσκευασία ώστε να δημιουργήσουν ένα προϊόν που δεν θα
πανιάζει ούτε θα μουσκεύει και θα παραμένει εύγευστο. Για να το πετύχουν
ενίσχυσαν το ψωμί και το κρέας με χημικά που διατηρούν την υγρασία. Έτσι
περιορίζεται και το νερό στο οποίο μπορούν να αναπτυχθούν βακτήρια ή μύκητες.
Τα «άφθαρτα σάντουιτς» αναμένεται να μπουν στα σακίδια των Αμερικανών
στρατιωτών για πρώτη φορά το 2004 και δεν θα περάσει πολύς καιρός για να
βρεθούν και στα ράφια των σούπερ μάρκετ.