Το μπρόκολο, ασπίδα κατά του καρκίνου

Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΝΕΑΡΩΝ βλαστών μπρόκολου προσφέρει μεγαλύτερη προστασία στον
οργανισμό έναντι του καρκίνου από ό,τι η κατανάλωση του ώριμου λαχανικού,
ανακοίνωσαν Αμερικανοί επιστήμονες.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι πρώιμοι βλαστοί περιέχουν μεγαλύτερη
ποσότητα θειοφαινολικών στοιχείων, τα οποία βοηθούν στην αύξηση της αμυντικής
ικανότητας του οργανισμού. Τα στοιχεία αυτά είναι πολύ ισχυρότερα στα πρώιμα
λαχανικά από ό,τι στα ώριμα τα οποία συνήθως καταναλώνουμε.

«Βλαστοί μπρόκολου μόλις τριών ημερών περιέχουν 20 με 50 φορές περισσότερα
χημειοπροστατευτικά στοιχεία από ό,τι ένα ώριμο μπρόκολο και προσφέρουν
προστασία έναντι του καρκίνου μέσα από τη διατροφή», δήλωσε ο Πολ Ταλάλεϊ
καθηγητής Φαρμακολογίας του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς της Βαλτιμόρης.