Το «The Bear» στρώνει τραπέζι για την τρίτη σεζόν

Η πρώτη σεζόν, όπως και το πρώτο πιάτο σ’ ένα δείπνο υψηλής γαστρονομίας, γαργάλισε ευχάριστα τον ουρανίσκο και άνοιξε την όρεξη για κάτι γευστικό που ήρθε στο συχνά άνοστο τηλεοπτικό τοπίο. Ηταν μια εισαγωγή στον κόσμο της κουζίνας που τρέχει σε υψηλές ταχύτητες, βγάζοντας την έντασή του στις σχέσεις των ανθρώπων και στα πιάτα του. Η δεύτερη σεζόν είχε μια πιο ζουμερή επίγευση. Ανακάτεψε περισσότερα υλικά στην κατσαρόλα της ιστορίας, έριξε τις θερμοκρασίες βρασμού της πλοκής, σερβίροντας τελικά επεισόδια που εμβάθυναν στην ψυχοσύνθεση των ηρώων της, καθιστώντας τους πολύ ανθρώπινους και γοητευτικούς. Η τρίτη σεζόν του «The Bear» που έκανε πρεμιέρα στις 17 Ιουλίου και είναι ήδη διαθέσιμο στο Disney+ με όλα τα επεισόδιά του, μοιάζει με το κυρίως μενού που έρχεται για να ικανοποιήσει όλες τις αισθήσεις όσων το δοκιμάσουν.

Η πρωτότυπη παραγωγή του δικτύου FX, που έχει κερδίσει έξι βραβεία Emmy και για δύο συνεχόμενες χρονιές επιλέχθηκε ως «Τηλεοπτικό πρόγραμμα της χρονιάς» από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Κινηματογράφου, επέστρεψε, φέρνοντας ξανά μια τηλεόραση υψηλού επιπέδου. Η πόρτα του εστιατορίου «The Bear» στο Σικάγο ανοίγει ξανά και σε πρώτο πλάνο μπαίνει ο ταλαντούχος σεφ Κάρμι Μπερτσάτο (Τζέρεμι Αλεν Γουάιτ), ο οποίος εργάζεται σκληρά προκειμένου να αφήσει πίσω του όχι μόνο την ταμπέλα του βρώμικου σαντουϊτσάδικου που λειτουργούσε εκεί ο εκλιπών αδελφός του αλλά να κατακτήσει και το πρώτο του αστέρι Μισελέν με τα πιάτα υψηλής γαστρονομίας που σερβίρει. Σε αυτό το εγχείρημα θα σταθεί ξανά στο πλάι του, η σου σεφ του Σίντεϊ Αντάμου (Αγιο Εντεμπίρι), η οποία δεν τον αφήνει να βυθιστεί στην άβυσσο των προσωπικών του δραμάτων. Η προσπάθεια να αγγίξουν τη γαστρονομική αριστεία, θα βάλει όλο το προσωπικό σε δοκιμασία αφού θα διασαλέψει τους μεταξύ τους δεσμούς που κρατούν το εστιατόριο ενωμένο. Κάθε δευτερόλεπτο πίσω από τους πάγκους της κουζίνας μετράει και όλοι θα το μάθουν με τον σκληρό τρόπο όσο πασχίζουν να επιτελέσουν τον ρόλο τους στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο.

Πρώτο επεισόδιο. Το πρώτο επεισόδιο του νέου κύκλου που είχαμε την ευκαιρία να παρακολουθήσουμε σε δημοσιογραφική προβολή, μοιάζει περισσότερο σαν ένα ορεκτικό που έρχεται να ετοιμάσει το στομάχι για τα επόμενα πιάτα που θα ακολουθήσουν και μπορεί να πέσουν λίγο… βαριά. Διαθέτει ελάχιστους διαλόγους και με τις σχεδόν υπνωτιστικές μελωδίες των Trent Reznor και Atticus Ross, ξετυλίγει ένα γαϊτανάκι σκηνών που έρχονται από το μακρύ παρελθόν αλλά κι από το κοντινό μέλλον για να πει την ιστορία του Κάρμι. Στιγμές που τον στιγμάτισαν από την προϋπηρεσία του σε άλλα εστιατόρια, σεφ που τον έσπρωξαν ένα βήμα μπροστά ή τον τράβηξαν δύο βήματα πίσω, οικογενειακοί δεσμοί που τον γέμισαν με πληγές, ερωτικές περιπέτειες που τον γέμισαν πριν τον αδειάσουν και άνθρωποι που ήταν στις φουρτούνες οι κυματοθραύστες του, ενώθηκαν στο μυαλό του πρωταγωνιστή. Εκφράσεις όπως «το λιγότερο δίνει περισσότερα», γράφονται όχι μόνο στα τετράδιά του αλλά κυρίως μέσα του, μέσα σε μια δίνη συναισθημάτων και καταστάσεων. Η δράση φεύγει από το περιβάλλον κι επικεντρώνεται μόνο στον ίδιο, σαν ένα ψυχογράφημα ενός φανταστικού ήρωα που ξαποσταίνει πριν τραβήξει ξανά προς τη δόξα.

«Ο Κάρμι κάνει αυτό που κάνει, δηλαδή, κατά κάποιο τρόπο θάβεται στη δουλειά του και προσπαθεί πραγματικά να προκαλέσει τον εαυτό του και με αυτόν τον τρόπο, προκαλεί πραγματικά όλους γύρω του» ανέφερε ο πρωταγωνιστής Τζέρεμι Αλεν Γουάιτ σχετικά με την εξέλιξη του ήρωά του σε συνέντευξη Τύπου που είχαμε την ευκαιρία να παρακολουθήσουμε για το λανσάρισμα του νέου κύκλου της σειράς. Παρά τις προκλήσεις που φέρνει η συμπεριφορά του, ωστόσο, μέσα στο σκοτάδι της ύπαρξής του στο εστιατόριο, θα ρίξει και λίγο φως. «Ο Κάρμι δεν τα πάει καλά με την επικοινωνία αλλά συχνά θα κάνει μια τέτοια μεγαλειώδη χειρονομία για να προσπαθήσει να επικοινωνήσει με τη Σιντ ή την κουζίνα ή οποιονδήποτε άλλον. Και νομίζω ότι αυτός είναι ο τρόπος του για να τους προσεγγίσει. Συχνά, νιώθω ότι οι άνθρωποι δεν είναι προετοιμασμένοι να δεχτούν αυτό το κάτι. Εχει πολλά στο μυαλό του όλη την ώρα και οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν πάντα τι ακριβώς συμβαίνει. Θα δείτε προφανώς πώς αυτό επηρεάζει τη σχέση του με τη Σιντ», προσθέτει ο ηθοποιός.

Νέες περιπέτειες. Κάποιες από τις αναφορές που περνούν από τις νέες περιπέτειες των ηρώων είναι η ψυχική υγεία, οι οικογενειακοί δεσμοί, οι καταχρήσεις, η επαγγελματική ευσυνειδησία, η υψηλή γαστρονομία και ο κόσμος της εστίασης. Συχνά όλα αυτά μπλέκονται μαζί τους μ’ ένα πιο ζοφερό τρόπο, που ενδεχομένως επηρεάζει και τους ίδιους τους πρωταγωνιστές. «Βρίσκεις το γέλιο στη θλίψη. Και νομίζω ότι αυτή η σειρά ασχολείται με όλα αυτά. Ξεχειλίζει από όλα αυτά τα είδη του φάσματος της συμπεριφοράς. Δεν μας συνέφερε να ζούμε όμως με αυτά τα πράγματα να μας τραβούν προς τα κάτω, γιατί είναι ένα πολύ έντονο γύρισμα. Ημασταν εκεί για περίπου τέσσερις μήνες και δεν μπορούσαμε να διατηρήσουμε αυτό το σκοτάδι για όλο το διάστημα. Θα ξεμείνεις από ενέργεια διαφορετικά. Ετσι, έπρεπε να το προστατεύσουμε το γύρισμα, να το αφήσουμε εκεί, να ξεκουραστούμε και μετά να επιστρέψουμε και να το ξαναπιάσουμε νομίζω», υπογράμμισε ο Εμπον Μος Μπάκραχ, ο οποίος υποδύθηκε τον ξάδελφο Ρίτσι, έναν από τους βασικούς πυλώνες του οικοδομήματος «The Bear».

Σαν masterclass. Τα νέα επεισόδια, έφεραν και το σκηνοθετικό ντεμπούτο της Αγιο Εντεμπίρι, η οποία επιμελήθηκε ένα από αυτά. «Η σκηνοθεσία ήταν μια ευλογία. Πραγματικά μου άρεσε πολύ. Είναι σαν όνειρο να δουλεύεις με την ομάδα μας ως ηθοποιός κι αυτό το συναίσθημα με τη σκηνοθεσία ενισχύθηκε. Ημουν τόσο εντυπωσιασμένη και τόσο συγκινημένη κάθε μέρα. Σκηνοθέτησα μερικούς από τους αγαπημένους μου ηθοποιούς στον κόσμο και ένιωσα ότι ήταν κάτι σαν masterclass αλλά και σαν δώρο. Βρισκόμουν στις καλύτερες συνθήκες με αληθινούς μάστορες της τέχνης τους δίπλα μου και ένιωθα τόσο τυχερή. Ημουν κάπως σαν αυτή να είναι ίσως η καλύτερη δουλειά στον κόσμο. Ή ισοβαθμεί στην πρώτη θέση, τουλάχιστον, με εκείνη της υποκριτικής. Ηταν πραγματικά υπέροχα», εξομολογήθηκε η ίδια.

Αν και πρόκειται για μία φανταστική, προφανώς, προσομοίωση των συνθηκών λειτουργίας ενός εστιατορίου, δεν λείπουν οι ρεαλιστικές λεπτομέρειες στην αναπαραγωγή των σκηνών. Αλήθεια, αυτή η τριετής εμπειρία με τα μαχαίρια και τις κουτάλες, τι έχει αφήσει στους συντελεστές του «The Bear»; «Εχω δύο μικρά παιδιά και τώρα, όταν πηγαίνω σε εστιατόρια, σκέφτομαι συνεχώς να καθαρίζω ό,τι κάνουν στο τραπέζι. Και αν τους πέσει κάτι στο πάτωμα, είναι κάπως αγχωτικό, γιατί ξέρω πλέον πόσο σκληρά δουλεύουν οι εργαζόμενοι στα εστιατόρια», διηγείται η Αμπι Ελιοτ, η οποία στη σειρά υποδύεται τη Νάταλι ή Σούγκαρ, την αδελφή του πρωταγωνιστή που έχει εξελιχθεί σε διευθύνουσα του εστιατορίου. «Προσπαθώ να κρυφοκοιτάζω στην κουζίνα. Απλά θέλω να δω πώς εξελίσσεται αυτή η ενέργεια και το χάος ή οτιδήποτε άλλο», κατέληξε από την πλευρά της η Λίζα Κολόν – Ζάγιας, η τηλεοπτική βοηθός κουζίνας Τίνα.