Sweet, Sweet Dreams…

Θυμάμαι μερικά χρόνια πριν, στη διάρκεια ενός ταξιδιού μου στη μαγευτική Cortina d’ Ampezzo την προσοχή μου είχαν τραβήξει τα μικρά και μεγάλα μαγαζιά στο κέντρο του λαμπερού spot τα οποία πουλούσαν πανετόνε και άλλα πολλά γλυκά σε ευφάνταστες συσκευασίες. Ο κόσμος, όσοι δηλαδή είχαν «κατέβει» από τις θεαματικές βουνοκορφές – οι Δολομίτες είναι μαγευτικοί – ντυμένοι ακόμα με τις στολές του σκι έκαναν ουρές για να αγοράσουν το κλασικό ιταλικό γλυκό με το λευκό γλάσσο, τα κεράσια, τα βατόμουρα και τούρτες από μαύρη σοκολάτα. Οι γλυκές δημιουργίες αυτή την εποχή έχουν την τιμητική τους. Οι διασημότεροι pastry chefs στον κόσμο περνούν ατέλειωτες ώρες στα εργαστήριά τους, προσπαθώντας να φτιάξουν τα πιο εύγευστα αλλά και εντυπωσιακά στην εμφάνιση γλυκίσματα. Τα καταστήματα στην Cortina μα και εκείνα στη Ρώμη, στο Μιλάνο, στο Τορίνο και άλλες περιοχές στην Ιταλία παρουσιάζουν τις γλυκές τους δημιουργίες στις βιτρίνες με τέτοιο τρόπο που μοιάζουν με κοσμήματα. Στη Βιέννη, την πόλη της Αυστρίας με τον ωραιότερο, πλέον παραμυθένιο στολισμό στον πλανήτη (και τις καλύτερες βέβαια όπερες και κλασικές μουσικές που μας ακολουθούν παντού) μία σοκολάτα Βιεννουά (με πλούσια σαντιγί και τριμμένη μαύρη σοκολάτα στην κορυφή) συνοδεύεται από το Rehrucken, το σοκολατένιο κέικ – σκαντζόχοιρος (έτσι μοιάζει εμφανισιακά), μπισκότα βανίλιας και σοκολατένιους κορμούς Χριστουγέννων. Στη Βιέννη μπορείτε να απολαύσετε τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα γλυκά, μέσα από αίθουσες ζαχαροπλαστείων, café ή εστιατορίων που σας γυρίζουν στο παρελθόν. Τότε που κυκλοφορούσαν όμορφες πριγκίπισσες με άμαξες στην πόλη. Οι άμαξες υπάρχουν ακόμα όπως και οι μελωδίες από τα βαλς του Γιόχαν Στράους. Δοκιμάζετε christmas cake, ακούγοντας τον Γαλάζιο Δούναβη. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;

Χριστουγεννιάτικα κέικ, πουτίγκες και οι επιλογές Μακρόν

Οι σημαντικότεροι ζωγράφοι του κόσμου έχουν «αποτυπώσει» μέσα από εμβληματικά έργα τη διαδικασία του φαγητού ή της απόλαυσης ενός υπέροχου γλυκού στη διάρκεια της γιορτής των Χριστουγέννων. Εικόνες θαλπωρής με ένα «μαγικό φως» να υπάρχει πάνω και γύρω από το τραπέζι. Παντού υπάρχει ένα christmas cake που αγαπάνε ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά. Τα κορυφαία χριστουγεννιάτικα κέικ ετοιμάζονται στο Morrisons (όπως και πανετόνε) στις ΗΠΑ και τη Μεγάλη Βρετανία. Πολλοί επιλέγουν και το μοναδικό festive cheesecake, τη Layered Winter Pudding κ.ά. Τα σοκολατάκια του Pierre Herme στο Saint Germain, δοκιμάζει και αυτή ακόμα η λεπτεπίλεπτη κυρία Μπριζίτ Μακρόν (τα σοκολατάκια φθάνουν στα Ηλύσια Πεδία μέσα σε γιορτινές συσκευασίες) ενώ υπέροχα γλυκίσματα αγοράζουν οι Παριζιάνοι από το Maison Mulot. Εξαιρετικά γλυκά ετοιμάζει πάντα στις γιορτές το κλασικό Fauchon, το Maison Poilane και η Patisserie des Reves.

Από το Αριστοκρατικόν στο Cookie Frou

Στην Αθήνα μία μοναδική, υπέροχη γλυκιά γεύση μαζί με τον καφέ, μία ζεστή σοκολάτα μετά το φαγητό λειτουργεί σαν «βάλσαμο» σε αυτή την εξαιρετικά δύσκολη (λόγω κορωνοϊού) περίοδο που ζούμε. Υπάρχουν τα κλασικά ζαχαροπλαστεία όπως το Ελλληνικό στο Κολωνάκι για κάθε είδους γλύκισμα, το ζαχαροπλαστείο του Στέλιου Παρλιάρου λίγο πιο μακριά αλλά και το κλασικό Αριστοκρατικόν στην Βουλής για τα καλύτερα σοκολατάκια της πόλης. Ανηφορίζοντας στα βόρεια προάστια και συγκεκριμένα στην περιοχή της Ανοιξης, εκεί όπου βρέθηκα λίγες ημέρες πριν για μία φιλική επίσκεψη, παρατήρησα τις άκρως καλαίσθητες και συνάμα εντυπωσιακές βιτρίνες αλλά και τον εσωτερικό χώρο του ολοκαίνουργιου Cookie Frou που μοιάζει με εκείνους που μόνο στο εξωτερικό μπορείς να συναντήσεις. Εκπληκτικά μπισκότα και άλλες εμπνευσμένες δημιουργίες (οι γιορτινές τούρτες είναι έργα τέχνης) με τη σφραγίδα της Σοφίας Φασούλη. Η τούρτα με τα χριστουγεννιάτικα δέντρα με ξετρελαίνει. Γλυκά Χριστούγεννα λοιπόν!