Χαρά και αγωνία για την «Ανάσταση» της εστίασης

Με προκρατήσεις τραπεζιών σε ταβέρνες και εστιατόρια αλλά και πελάτες να απολαμβάνουν από νωρίς χθες το πρωί το καφεδάκι τους, ανέβασε ρολά η εστίαση μετά το πολύμηνο λουκέτο. Σύμμαχος σε ολόκληρη την Ελλάδα ο καλός καιρός που επέτρεψε στους επιχειρηματίες του κλάδου να προσδοκούν στη δική τους «Ανάσταση», τηρώντας ευλαβικά τα μέτρα που έχει θέσει η κυβέρνηση και αξιοποιώντας κάθε δυνατότητα που έχουν, δεδομένων των περιορισμών.

«Από τη μία έχεις τη χαρά και την προσμονή να ανοίξεις, από την άλλη υπάρχει ο προβληματισμός τι θα γίνει μετά, αφού η μεγαλύτερη πρόκληση παραμένει η βιωσιμότητα της επιχείρησης. Στην εστίαση το πλήγμα από τα lockdown και την απουσία τουριστών είναι τεράστιο», δήλωσε χθες ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και της ΠΟΕΣΕ Γιώργος Καββαθάς. Σύμφωνα με τον ίδιο, «όποιος έχει επαρκή εξωτερικό χώρο και εκτιμά ότι έως τις 11 το βράδυ μπορεί να διεκδικήσει πελατεία που θα του αφήσει κάτι στο ταμείο στο τέλος της ημέρας άνοιξε από τη Δευτέρα του Πάσχα. Σίγουρα πάντως μέχρι το ερχόμενο Σαββατοκύριακο θα έχουν ανοίξει οι περισσότερες επιχειρήσεις του κλάδου».

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ. Σύμφωνα με την κοινή υπουργική απόφαση, το άνοιγμα των καταστημάτων αφορά αποκλειστικά και μόνο τους υπαίθριους χώρους, χωρίς μουσική, με αποστάσεις στα τραπεζοκαθίσματα και έως έξι πελάτες ανά τραπέζι. Μάλιστα, η σχετική απόφαση προβλέπει τη χρήση μάσκας από πελάτες και εργαζομένους καθώς και απολυμαντικό σε κάθε τραπέζι. Χθες, πρώτη ημέρα, άνοιξαν και τα εστιατόρια των ξενοδοχείων και για πελάτες που δεν διαμένουν στο ξενοδοχείο, με δεδομένο ότι λειτουργούν σε υπαίθριο χώρο. Οι καταναλωτές για τη μετακίνησή τους σε κάποιο εστιατόριο ή καφέ θα πρέπει να στέλνουν SMS με κωδικό «6» στο 13033, ενώ σύμφωνα με κυβερνητικά στελέχη αυτό θα ισχύει έως και τις 14 Μαΐου, όποτε αναμένεται νέα ανακοίνωση στις 15 Μαΐου που θα ανοίξει ο τουρισμός.

«Με το άνοιγμα του τουρισμού στις 15 Μαΐου στόχος είναι να ανακοινωθεί πιο διευρυμένο ωράριο, πάντα όμως υπό την αίρεση ότι ο ιός θα συνεχίσει την πτωτική του πορεία. Μάλιστα, κάθε εβδομάδα θα συνεχίσει να συνεδριάζει η Επιτροπή Λοιμωξιολόγων», δήλωσε ο υπουργός Ανάπτυξης Αδωνις Γεωργιάδης.

Σύμφωνα με τις αποφάσεις της κυβέρνησης, παρά το γεγονός ότι η εστίαση ανέβασε ρολά, συνεχίζεται το μέτρο των κουρεμένων ενοικίων και για τον μήνα Μάιο, με τα ίδια κριτήρια που εφαρμόστηκαν και τον Απρίλιο, ενώ στις 10 Μαΐου θα ανοίξει η πλατφόρμα για τις αιτήσεις των επιχειρήσεων προκειμένου να χορηγηθεί το κεφάλαιο για την επανεκκίνηση μέσω ΕΣΠΑ και εντός του μήνα θα υπάρξει και πρόγραμμα του υπουργείου Οικονομικών για την πληρωμή των παγίων.

Νέο ΕΣΠΑ. Παράλληλα η κυβέρνηση σχεδιάζει ένα νέο χρηματοδοτικό εργαλείο το οποίο θα αφορά τη στήριξη μέσω ΕΣΠΑ για τουρισμό, γυμναστήρια, παιδότοπους. Η έλλειψη ρευστότητας αποτελεί για τις περισσότερες επιχειρήσεις το μεγάλο πρόβλημα, αφού έπειτα από ένα εξάμηνο αναγκαστικής αργίας η επανεκκίνηση απαιτεί κεφάλαια κίνησης για να γίνουν παραγγελίες ή να αποπληρωθούν προμηθευτές.

Μάλιστα, αν και 55.000 επιχειρήσεις εστίασης εκτιμάται ότι κατάφεραν να διασφαλίσουν ενίσχυση από την Επιστρεπτέα 7, με μέσο όρο 3.500 ευρώ, τα χρήματα αυτά δεν είναι αρκετά για να καλύψουν τα πρώτα κόστη και έτσι το ειδικό πρόγραμμα επιδοτήσεων για αγορά πρώτων υλών, των 330 εκατ. ευρώ, που θα ξεκινήσει την ερχόμενη εβδομάδα για 35.000 δικαιούχους, το αναμένει η αγορά ως «μάννα εξ ουρανού». Πάντως, αγκάθι αποτελεί για μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων το γεγονός ότι δεν διαθέτουν εξωτερικούς χώρους. Εκτιμάται ότι το 20%, δηλαδή περίπου 16.000 επιχειρήσεις, δεν μπορούν να βγάλουν «τραπεζάκια έξω», παρά τις παραχωρήσεις εξωτερικών χώρων από τους δήμους.