04.07.2003
…στο «Soul Garden»
Τώρα μέσα στον καύσωνα, μια αυλή στο κέντρο της Αθήνας χρειάζεται, αν μη τι άλλο, ψυχή! Το «Soul Garden» προσφέρει ψυχή, αλλά...
Κόχυλα Νταϊάνα
04.07.2003
Γεμιστές σαρδέλες, χουρμάδες και… φάβα
Καθούρα: Το τυρί που παρασκευάζεται στην Ικαρία για προσωπική κατανάλωση των κατοίκων του νησιού Αχ, επιτέλους έφτασα στο νησί. H θάλασσα λάδι...
27.06.2003
Aβοκάντο, ο καρπός που έχει γεύση παγωτού
Έτσι τουλάχιστον αισθανόμουν καθώς μελετούσα το μενού σε ένα καθημερινό μου στέκι στο East Village προχθές, απορρίπτοντας τις τυροκροκέτες, τα μπιφτέκια και...
27.06.2003
…στο «Νoodle Βar»
Μεσημέρι στο κέντρο της Αθήνας. Είχα ακούσει για το μικρό ασιατικό εστιατόριο με σπεσιαλιτέ τα νουντλς και, επιτέλους, το βρήκα στην Απόλλωνος....
20.06.2003
…στις «Γιάντες»
Μεσοβδόμαδα και με την καλή μου φίλη, την Ελεάννα, αποφασίσαμε να αποφύγουμε τα προάστια και να επισκεφθούμε μια όαση στο κέντρο της...
20.06.2003
Iνδικό, εξωτικό τραπέζι με ατέλειωτες γεύσεις
Σε εμάς τους «εξπέρ» της γαστρονομίας ο κόσμος ρωτάει συνέχεια ποια είναι η αγαπημένη μας κουζίνα. Είναι μια ερώτηση στην οποία προσωπικά...
13.06.2003
Kρύο πιάτο, αλλά με ζεστή καρδιά
Είτε μιλάμε για την επαγγελματική εστίαση είτε για τη σπιτική κουζίνα, όταν συζητάμε για κάτι «κρύο» συνήθως εννοούμε κάτι γρήγορο και εύκολο....
13.06.2003
…στο «Razgouliay»
Δεν ξέρω τι μ' έπιασε και ήθελα... καλοκαιριάτικα να δοκιμάσω ρώσικη κουζίνα. Ίσως ήταν η προσωρινή πτώση της θερμοκρασίας εκείνο το μαγιάτικο...
06.06.2003
…στα «Πέντε Πιάτα»
Ο Τάσσος Κόλλιας εδώ και μια δεκαετία μάς μαγεύει με το φρεσκότατό του ψάρι, μας προσφέρει το πάντα καλό του κέφι και...
06.06.2003
Kολοκυθοκορφάδες, τα λουλούδια που τρώγονται
Μόνο μια μαγείρισσα θα μπορούσε να αγαπήσει λουλούδια τα οποία δεν έχουν άρωμα, ούτε κοτσάνια για να στέκονται όμορφα μέσα σε βάζο,...
30.05.2003
…στο «Aριστερά – Δεξιά»
Ομολογώ ότι ποτέ δεν ήμουν από τους φανατικούς οπαδούς του tres chic «Απλά Αριστερά - Δεξιά». Όχι για κανέναν ιδιαίτερο λόγο. Ίσα...
30.05.2003
Zελέ, το επιδόρπιο της γιαγιάς μας
Οι Άγγλοι έχουν το εθνικό τους επιδόρπιο, ονόματι jelly. Οι Γάλλοι έχουν το ύψιστο bavarois τους, οι Ιταλοί το φιλικό, μελωδικό τους...
23.05.2003
…στο «Βeau Βrummel»
Το «Beau Brummel» είναι σίγουρα ένα από τα πιο όμορφα, πιο αρχοντικά, πιο «γαστρονομικά» εστιατόρια στην Αθήνα. Παρ' όλα αυτά, από την...
23.05.2003
Όλη η Mεσόγειος μια… σχάρα
Σκεφθείτε τη δική σας οικογενειακή εμπειρία στις κυριακάτικες ταβέρνες. Τα παιδιά τρώνε ως επί το πλείστον κάποιο κρέας στη σχάρα, όπως βέβαια...
17.05.2003
Δυσανάλογη η σχέση τιμής – ποιότητας
Στην Αθήνα δεν θεωρείται ασυνήθιστο να ξοδέψει κανείς 45-50 ευρώ το άτομο για ένα απλό δείπνο σε εστιατόριο μεσαίας κατηγορίας Οι τιμές...
16.05.2003
Το μαρινάρισμα κρύβει καλά τα μυστικά του
Όταν βυθίζω ένα ψαρονέφρι μέσα σε χυμό πορτοκαλιού, ένα κοτόπουλο μέσα σε κονιάκ ή σε λεμόνι ή σε οτιδήποτε άλλο, ένα κομμάτι...
16.05.2003
…στο «Ιώδιο»
«Μην το πεις στην Νταϊάνα» ο φίλος της φίλης μου την παρακαλούσε. Τον καταλαβαίνω απόλυτα, καθώς έχω την υποχρέωση να μοιραστώ μαζί...
09.05.2003
…στο «Square Sushi»
Παίρνω σοβαρά τις συμβουλές των εστιατόρων, όσον αφορά τα... τσιμπούσια μου έξω. Έτσι, όταν μου είπε ο φίλος μου ο Νίκος (ο...
