…στο «Βeau Βrummel»

Το «Beau Brummel» είναι σίγουρα ένα από τα πιο όμορφα, πιο αρχοντικά, πιο
«γαστρονομικά» εστιατόρια στην Αθήνα. Παρ’ όλα αυτά, από την πρώτη στιγμή που
άνοιξε, περίπου πριν από τρία χρόνια, η πορεία του ήταν προβληματική. Ο κόσμος
έμεινε με την εντύπωση ότι άνοιξε με σκοπό να προκαλέσει παθιασμένες – όχι
πάντα θετικές – αντιδράσεις, κυρίως όσον αφορά τις αστρονομικές τιμές. Οι
φήμες περί τιμών «άναψαν φωτιά», καθώς μεταδόθηκαν από στόμα σε στόμα,
καίγοντας το όνομα του καλού αυτού εστιατορίου πριν καλά καλά εγκατασταθεί
στην περιοχή. Κάποια στιγμή οι ιδιοκτήτες το κατάλαβαν. Για να κερδίσουν τον
κόσμο με πιο προσιτές τιμές, άρχισαν να σερβίρουν ένα πολύ προσιτό σε κόστος
prix fix μενού το μεσημέρι. H προσπάθεια να προσεγγίσουν τις λίγο πιο
«ταπεινές» τσέπες τις Αθήνας συνεχίζεται με το πρόσφατο «άνοιγμα» (έχουν
ξαναδιακοσμήσει μια ξεχωριστή σάλα στο ίδιο κτίριο) του «Beau Brummel Grille».
«Τους το έλεγα από καιρό», μας είπε ο ψήστης (και πολύ καλός σεφ) Jean de
Grylleau, υποστηρίζοντας, πολύ σωστά, ότι τα καλά υλικά και η απλή
προετοιμασία τους είναι η πραγματική μαγεία της κουζίνας.

Το μενού: Το έχουν σχεδιάσει έξυπνα. Όλα είναι α λα καρτ: ορεκτικά – σαλάτες,
δηλαδή – 7 ευρώ, σολομός καπνιστός ή μαριναρισμένος (τον επεξεργάζονται εκεί
και είναι πάρα πολύ καλός), 14 ευρώ, ζυμαρικά 8 ευρώ, κρέατα (αρνί ή
γουρουνόπουλο ή στήθος πάπιας ή κοτόπουλο ή ανάμεικτα σε σουβλάκι, 22 ευρώ,
ψάρια (σφυρίδα ή γαρίδες) 24 ευρώ. Υπάρχουν και τα διάφορα gourmet, όπως φουά
γκρα, αστακός και άλλα, που κυμαίνονται μεταξύ 32 και 36 ευρώ. Τα γλυκά
κοστίζουν 8 ευρώ. Μπορείς να συνδυάσεις ορισμένα φαγητά από τα α λα καρτ,
παραγγέλνοντας έτσι ένα prix fix μενού, που κοστίζει από 16 ευρώ μέχρι 26,
αναλόγως με τον συνδυασμό.

Μέχρι εδώ όλα καλά. Τρεις ήμασταν, όλοι συνάδελφοι. Ζητήσαμε από τον σεφ να
μας φέρει ένα πιάτο με αρνί και κοτόπουλο, πράγμα το οποίο έκανε. (Και τα δύο
εξαιρετικά, τρυφερά, ζουμερά, με πολύ διακριτικές γεύσεις και μαριναρίσματα).
Στη συνέχεια, ίσως από λάθος συνεννόηση, ξαναφέρνει δύο μερίδες αρνί (ήταν
αδύνατον να τις τελειώσουμε). Ζητάμε επιπλέον γαρίδες και σολομό (φαινόταν από
τον λογαριασμό 2 μερίδες και απ’ αυτό). Όλα αυτά τα σερβίριζαν με τρεις απλές
μαρουλοσαλάτες και εξαιρετικές πατάτες τηγανητές. Πήραμε και τρία επιδόρπια.
Φάγαμε πολύ, ίσως παραπάνω απ’ ό,τι ο πιο συμβατικός πελάτης (αλλά, εδώ που τα
λέμε, κοτόπουλο και αρνί φάγαμε), και ο λογαριασμός μέχρι εκεί θα ήταν γύρω
στα 170 ευρώ. Τσιμπημένες, ναι, αλλά όχι αστρονομικές τιμές.

Το κρασί, όμως, αχ! το κρασί. Πενήντα ολόκληρα ευρώ για ένα «Κτήμα Γαία». Άλλα
τόσα περίπου για ένα «Αμέθυστο» ροζέ. Αισθάνθηκα εκείνη τη στιγμή ότι…
ψήθηκα και κάηκα.

«Beau Brummel Grill»: Αγ. Δημητρίου 9 & Αγ. Θεοδώρων Κηφισιά. Τηλ.
210-6236.780