…στο «Ιώδιο»

«Μην το πεις στην Νταϊάνα» ο φίλος της φίλης μου την παρακαλούσε. Τον
καταλαβαίνω απόλυτα, καθώς έχω την υποχρέωση να μοιραστώ μαζί σας τις
ανακαλύψεις μου στον χώρο της εστίασης, ασχέτως εάν αυτό σημαίνει ότι θα τις
μάθουν και άλλοι. Αργά ή γρήγορα κάποιος τα γράφει…

«Ανακάλυψα» χάρη στον φίλο της φίλης μου μια πολύ συμπαθητική και πρωτοποριακή
ψαροταβέρνα στο Φάληρο, το «Ιώδιο». Θετικό στοιχείο είναι το γεγονός ότι ο
ένας από τους δύο συνεταίρους είναι ψαρέμπορος στη γειτονιά.

Το «Ιώδιο» μας εξέπληξε. Σαν στυλ είναι λαϊκό, με καρό τραπεζομάντιλα και λουκ
ρουστίκ. Ο χώρος δεν εμπνέει ιδιαίτερα και μάλιστα τώρα το καλοκαίρι, ακόμα
και με τα τραπεζάκια έξω, δεν συγκρίνεται αισθητικά με τις πιο παλιές, επίσης
κλασικές ψαροταβέρνες, οι οποίες είναι πάνω στη θάλασσα στο Μικρολίμανο και
αλλού.

Ήμασταν τέσσερα άτομα και ένα μωρουδάκι (όχι δικό μου) και η όρεξη μας
καθοδηγούσε πιο πολύ στους μεζέδες παρά στις φρεσκότατες ψαρούκλες στα
κάρβουνα (παραδόξως, και ίσως από την απειρία τους ως νέοι εστιάτορες, κόβουν
τα ψάρια στη μέση και τα ανοίγουν πριν ψηθούν).

Μπόλικα τα ορεκτικά, με αρκετές λαχταριστές προτάσεις. Αναμφίβολο must εδώ
είναι τα χτένια με σάλτσα από πράσο και ρεβίθια. Ακούγεται περίεργο αλλά στη
γεύση είναι αρκετά φίνο πιάτο. Τα χτένια είναι μικρά σαν κουμπάκια και
επιπλέον μέσα σε μια ελαφριά, γευστική σάλτσα στο χρώμα της μουστάρδας. Ο
συνδυασμός του πράσου με το ρεβίθι είναι έκπληξη· όχι πολύ αμυλώδης, αρκετά
λεμονάτος και φρέσκος σαν ιδέα. Οι αγκινάρες α λα πολίτα με καραβίδες, παρόλο
που πάσχουν από ελκυστική, ντελικάτη εμφάνιση, είναι πολύ νόστιμο πιάτο, με το
σωστό του λεμονάκι. Η σαν άχυρο γεύση της αγκινάρας ισορροπεί πολύ καλά με την
πλούσια υφή της καραβίδας. Το έχουμε ξαναφάει και αλλού αυτό το πιάτο. Εδώ η
έκδοσή του είναι μια χαρά.

Το ρυζότο επίσης δεν ήταν του επιπέδου που θα περίμενε κανείς από μια ταβέρνα.
Πολύ καλό, με πολύ σωστά μαγειρεμένο το ρύζι και οι καραβίδες γευστικότατες.
Μου άρεσε ο γάμος της φάβας και του ξιφία, ενώ στην όψη δεν ήταν ιδιαίτερα
ελκυστικό πιάτο.

Το ποντιακό σαγανάκι είχε ενδιαφέρον: ένα μεγάλο, χοντρό κομμάτι από
πεσκανδρίτσα, μαγειρεμένο στο σαγανάκι με κρασί και καυτερές πιπεριές. Ελαφρύ
και έντονο συγχρόνως. Μου άρεσε, αλλά το ψάρι ήθελε καλύτερο τεμάχισμα.

Εκεί βάλαμε φρένο. Τα γλυκά εδώ είναι συνηθισμένα – πανακότα (καλή), σουφλέ
σοκολάτας με κρέμα (απομίμηση Θαλασσινού αλλά καλή), εκμέκ (καλό). Το σέρβις
είναι ευγενικό.

«Ιώδιο»: Λ. Αχιλλέως 119Β, Π. Φάληρο. Τηλ. 210-9884.258