…στο «Νoodle Βar»

Μεσημέρι στο κέντρο της Αθήνας. Είχα ακούσει για το μικρό ασιατικό εστιατόριο
με σπεσιαλιτέ τα νουντλς και, επιτέλους, το βρήκα στην Απόλλωνος. Ως λάτρις
γενικώς των γεύσεων πολλών ασιατικών μαγειρικών, πάντα αναρωτιόμουν γιατί δεν
άνοιξε ποτέ κάποιος ένα μαγαζί με νουντλς. Εάν το σούσι μπορεί να κατακτήσει
την Αθήνα, σίγουρα η πλούσια παράδοση των ζυμαρικών της Ασίας θα είχε την
αντίστοιχη επιτυχία και στην Αθήνα των… μακαρονάδων. Έτσι λοιπόν, μεσημεράκι
και μόνη μου κάθησα για να απολαύσω αυτό που μέχρι πρόσφατα έλειπε.

Μη φανταστείτε κανένα εξωτικό κινέζικο ή γιαπωνέζικο εστιατόριο. To «Noodle
Bar» είναι μικροσκοπικό, με ελάχιστα μόνο τραπέζια, και απ’ ό,τι φαινόταν
εκείνο το μεσημέρι, υπήρχαν αρκετές παραγγελίες για έξω. Δεν είναι ένα
εστιατόριο με την κλασική έννοια, και σίγουρα δύσκολα έρχεται κανείς εδώ βράδυ
για να απολαύσει μια έξοδο σαββατιάτικα, για παράδειγμα. Για μεσημέρι όμως
προσφέρει μια εναλλακτική λύση, κυρίως για όσους έχουν βαρεθεί τις τυρόπιτες,
τα σουβλάκια και τα σάντουιτς.

Το ντιζάιν είναι λιτό και μοντέρνο, η κουζίνα ανοιχτή. Προτίμησα να έχω θέα τα
wok στη σειρά παρά την στενή Απόλλωνος και έτσι για καμιά ώρα παρατηρούσα τους
μαγείρους να ετοιμάζουν τα ζυμαρικά και τα ρύζια, που αποτελούν το κυρίως
μέρος του μενού.

Έκανε ζέστη και ξεκίνησα με δύο σαλάτες. Οι ασιατικές σαλάτες είναι ιδιαίτερα
δροσερές και αρκετά πρωτότυπες για τα δικά μας δεδομένα. H σαλάτα μάνγκο με
λάχανο, καρότο και κρεμμύδι είναι ωραία. H σάλτσα που βάζουν είναι ελαφριά και
γλυκοπικρίζει ευχάριστα. Το μάνγκο δίνει μια γλυκιά νότα. H θερμοκρασία των
υλικών δροσίζει. Και η δεύτερη σαλάτα, από λεπτές φέτες μοσχαριού, κρεμμύδι,
αγγούρι, πιπεριές, τσίλι και φρέσκο κόλιαντρο, ικανοποιεί. H γεύση της είναι
καλή. Λατρεύω το φρέσκο κόλιαντρο.

Τα νουντλς είναι πολλά. Και τα ίδια τα είδη διαφέρουν από πιάτο σε πιάτο, αλλά
και οι σάλτσες με τα συνοδευτικά αλλάζουν. Υπάρχουν κινέζικα νουντλς, όπως τα
«μουσού» με χοιρινό, μανιτάρια και φασόλια και ζυμαρικά από ριζάλευρο. Υπάρχει
το κλασικό τσάου μέιν, φαρδιά νουντλς με χορταρικά. Υπάρχουν νουντλς Σαγκάης
και νουντλς Σιγκαπούρης. Εγώ διάλεξα τα νουντλς με βασιλικό και τσίλι. Τα
ζυμαρικά είναι από ρυζάλευρο, η προέλευση του πιάτου από την Ταϊλάνδη. Ήταν
νόστιμα χωρίς να είναι πολύ καυτερά.

«Noodle Bar»: Απόλλωνος 11 Σύνταγμα. Τηλ. 210-3318.585