|
|
|
|
Μια περιπέτεια είχα στα Μελίσσια πριν από 40 χρόνια (το καλοκαίρι του 1963),
όταν η περιοχή είχε λιγοστά σπίτια, χωματόδρομους και πευκώνες. Τη διηγήθηκα,
μιλώντας αρκετή ώρα στους φίλους της μεγάλης συντροφιάς μας (Αντώνης, Βάσω,
Νίκος, Κατερίνα, Θωμάς, Χρήστος, Γωγώ), όταν απολαμβάναμε εκλεκτούς
ψαρομεζέδες και λευκό δροσερό κρασί στο γραφικό ταβερνάκι «Το Τηγάνι», κάτω
από τον γέρικο πεύκο και τις πρασινάδες, σε έναν κήπο με κισσούς και
λουλούδια. Ήταν Ιούλιος του 1963 και έπρεπε να διεκπεραιώσω δύο δουλειές. H
πρώτη ήταν να πάω στο στούντιο «Άλφα» του Παβεζόπουλου, να παραδώσω κάποια
διαφημιστικά φιλμ της εταιρείας Records Film, τα οποία επρόκειτο να προβληθούν
στα επίκαιρα στους κινηματογράφους, όπως γινόταν εκείνη την εποχή – οπότε
προβάλλονταν διαφημιστικές ταινίες πριν από την προβολή του έργου. Κατέβηκα
στη στάση Γεφυράκι, με το λεωφορείο της γραμμής Μελίσσια-Πηγή Μαγγίνα και πήγα
στο «Άλφα». H δεύτερη δουλειά μου ήταν να συναντήσω, για να του πάρω
συνέντευξη, τον ηθοποιό Νίκο Τσαχιρίδη, ο οποίος ταυτόχρονα με το σινεμά και
το θέατρο έπαιζε ποδόσφαιρο (στη θέση του σέντερ φορ) στον A.Ο. Μελισσίων.
Είχαμε δώσει ραντεβού σε ένα περίπτερο, κοντά στην κλινική «Λυράκου».
Αποφάσισα να πάω εκεί από το στούντιο «Άλφα» περπατώντας. Πλησίαζε το
ηλιοβασίλεμα. Πήρα κοφτά τον δρόμο για να φθάσω πιο γρήγορα. Περιπλανώμενος
μέσα σε έναν ατελείωτο πευκώνα, κάπου έχασα τον δρόμο και βρέθηκα πολύ ψηλά,
στο Νοσοκομείο Εργατών Θαλάσσης. Είχε σουρουπώσει πλέον και, όταν κατέβηκα στο
σημείο του ραντεβού, ο Νίκος Τσαχιρίδης είχε φύγει και μου είχε αφήσει ένα
σημείωμα στον περιπτερά. Το ταβερνάκι «Το Τηγάνι» βρίσκεται σήμερα σε πολύ
μικρή απόσταση από το σημείο που είχα χάσει τον δρόμο μου.Οι περισσότεροι
φίλοι της συντροφιάς άκουγαν με περιέργεια τις περιγραφές μου για την περιοχή,
πώς ήταν πριν από 40 χρόνια. Εκτός από τον Αντώνη, που είναι Μυτιληνιός και
έπινε το ουζάκι του, όλοι οι άλλοι απολαμβάναμε το βαρελίσιο αρετσίνωτο.
Ιδιοκτήτες της γραφικής ταβερνούλας των Μελισσίων, που φιλοξενεί πολύ απλό
κόσμο, αλλά και επωνύμους τα τελευταία χρόνια, είναι ο Παναγιώτης Παναγόπουλος
(από τη Μεσσηνία) και ο Γιώργος Χατζηκυριάκος (από τη Μυτιλήνη). Το βασικό
υλικό που χρησιμοποιούν για το τηγάνι, το λάδι, είναι γνήσιο, καθαρό και
προέρχεται από τις πατρίδες τους. Όλα τα φαγητά τηγανίζονται σε ανανεωμένο
λάδι και είναι ελαφρά. Στην κουζίνα ετοιμάζονται κυρίως ψαρομεζέδες. Αθερίνα,
γαύρος, μαρίδα, κουτσομούρα, μπαρμπουνάκι, μπακαλιάρος, γαύρος ξιδάτος,
χταποδάκι βραστό με λαδολέμονο, γαριδόψιχα με ειδική σάλτσα, τυρί σαγανάκι και
πολλές σαλάτες, χόρτα και πατάτες τηγανητές. Όταν το μαγαζί λειτουργεί στη μία
αίθουσα, ετοιμάζει κατόπιν παραγγελίας θαυμάσιες κακαβιές. Για επιδόρπιο
σερβίρονται φρούτα εποχής.
Λαϊκή ταβέρνα «Το Τηγάνι». Π. Τσαλδάρη 22 και Πλαστήρα, Μελίσσια.
Τηλέφωνο 210-8040.012.
