13.02.2004
…στο «Cadko»
Πέμπτη βράδυ με τους γαστρονόμους συνάδελφους και είπαμε να πάμε κάπου απλά, μακριά από το mainstream της γεύσης. Έτσι καταλήξαμε στο «Cadko»,...
Κόχυλα Νταϊάνα
13.02.2004
Ο έρωτας περνάει πρώτα από την κουζίνα
Εάν ο δρόμος για την καρδιά περνάει από το στομάχι, τότε το μονοπάτι μιας καλής και μόνιμης σχέσης είναι σίγουρα πιο ευχάριστο...
06.02.2004
MΠPIΓKITA ΦATΣIO MΠEPNXAPT Πρέσβειρα γερμανικών… λιχουδιών στο Φάληρο
H Μπριγκίτα Φάτσιο Μπέρνχαρτ πάντα μαγείρευε τις λιχουδιές της πατρίδας της, της Γερμανίας. Τώρα εισάγει και τα ποτά που τους ταιριάζουν Γεννήθηκε...
06.02.2004
…στο «Mύλος»
«Τα χόρτα έφτασαν στην Νεάπολη και έρχονται με το ΚΤΕΛ», μας έλεγε ο Κώστας Σπηλιάδης, ντυμένος με μπλε ποδιά και φορώντας την...
30.01.2004
…στο «Cafe Chantant»
Όταν ξεκινάς με κάθε καλή διάθεση για έξοδο από τα βόρεια προάστια για το Φάληρο μεσοεβδόμαδα, περίπου 9 το βράδυ, και θέλεις...
30.01.2004
Eλληνική κουζίνα Ολυμπιακών διαστάσεων
Ο Κώστας Τσίγκας είναι ο άνθρωπος που θα... ταΐσει τους αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2004 Κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών Αγώνων,...
23.01.2004
…στο «Ιl Cantuccio»
Ο φίλος μας μάς κάλεσε να γιορτάσουμε μαζί του τα 50ά του γενέθλια σε ένα ήσυχο κουτούκι, στου Ψυρή, με σπεσιαλιτέ την...
23.01.2004
Zεστή σούπα, η πενικιλίνη της ψυχής!
Το βουνό με πίεζε να αντιμετωπίσω τα μεταγιορτινά κιλά, τα οποία έχουν εγκατασταθεί με όλη τη δύναμη της βαρύτητας γύρω από τη...
16.01.2004
H ελληνική κουζίνα σε αναζήτηση ταυτότητας
Όσο φυσιολογικό και να φαίνεται αυτό, μέχρι πέρυσι δεν ήταν έτσι. Με εξαίρεση τις ταβέρνες και τα δυο, τρία καλά, παλιά ρεστοράν,...
16.01.2004
…στο «Yo! Sushi»
Πριν από 11 χρόνια, όταν πρωτομετακόμισα στην Αθήνα, δεν φανταζόμουν με τίποτα ότι θα ερχόταν η ημέρα του φαστ φουντ σούσι. Τελικά,...
09.01.2004
…στο «Κona Κai»
Πώς χρειαζόμουν αυτή τη μικρή... εκδρομούλα στο «Kona Kai» δεν λέγεται. Ύστερα από δύσκολες, για προσωπικούς λόγους, γιορτές, που δεν ήταν ιδιαίτερα...
09.01.2004
Σιγανο-μαγειρέματα για τον χειμώνα
H παγωνιά μού έδωσε την ευκαιρία να ξανασκεφτώ μία από τις πιο αγαπημένες μου μαγειρικές τεχνικές, κάτι που ταιριάζει απόλυτα με τον...
24.12.2003
Kαι τα περισσεύματα θέλουν τον… τρόπο τους
Μου φαίνεται ότι τώρα στις γιορτές δεν υπάρχει πιο επίκαιρο αντικείμενο. Έχουμε ήδη όλοι σκεφθεί τι θα φτιάξουμε αύριο. Έχουμε μάλλον κάνει...
19.12.2003
Kαλοστρωμένο τραπέζι, νοστιμότερο φαγητό
Το στρώσιμο του τραπεζιού είναι μια τέχνη, ξεχασμένη ίσως σε αυτή την εποχή του πρόχειρου και του χαλαρού (σκηνή από την «Πολίτικη...
19.12.2003
…στη «Xύτρα»
Να μια καλή συνταγή: Σε έναν τέτζερη ανακατέψτε έναν καλό μάγειρα με φήμη για την καλή, μοντέρνα ελληνική κουζίνα του, διάφορες ασυνήθιστες...
12.12.2003
Ο «σπόρος του Παραδείσου» στο γιορτινό τραπέζι
H κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο είναι πρώτα στο ράφι των αρωματικών. Το κονιάκ επίσης, τουλάχιστον τις γιορτές, χρησιμοποιείται σχεδόν σαν μπαχαρικό...
12.12.2003
…στο «St’ astra»
Ο δρόμος του καλού φαγητού στα ξενοδοχεία φαίνεται να έχει επιτέλους ανοίξει. Περιμένουμε πώς και πώς το άνοιγμα του «Μύλου» στο Χίλτον,...
05.12.2003
…στον «Tηλέμαχο»
Χρόνια τώρα ακούω για τον περίφημο «Τηλέμαχο» στην Κηφισιά, αλλά μόλις πρόσφατα είχα την ευκαιρία να επισκεφτώ αυτή τη γνωστή, κάπως κυριλέ...
