Για φρέσκο ψάρι στη στεριά
Δύο κλασικές ψαροταβέρνες χρησιμοποιούν την κατάψυξη μόνο για παγάκια και σερβίρουν αποκλειστικά ολόφρεσκα θαλασσινά ημέρας Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ψάρι στις ταβέρνες παρά θίν’ αλός είναι κατεψυγµένο. Η ντοµάτα άοσµη κι άγευστη. Η λακέρδα κονσέρβα. Και µένεις µε την ψευδαίσθηση ότι γεύεσαι το θαλασσινό ιώδιο επειδή το κύµα σκάει στα δαχτυλάκια των ποδιών σου. Είχα […]