Ελλειμματική η εγχώρια παραγωγή σε σχέση με τη ζήτηση

Η Ελλάδα θα συνεχίσει να έχει ελλειμματική παραγωγή γάλακτος. Το 2013 η ελληνική παραγωγή ήταν 636.000 τόνους χωρίς να καλύπτει ούτε την εθνική ποσόστωση των 871.000 τόνων, ενώ οι εκτιμήσεις για το 2014 δείχνουν ότι θα είναι ακόμη μικρότερη. Μέσα σε μια πενταετία το ζωικό κεφάλαιο μειώθηκε 40% και από 140.000 ζώα έπεσε κάτω από 90.000. Αλλά και φέτος εκτιμάται ότι η παραγωγή θα φτάσει τους 580.000 τόνους σημειώνοντας μείωση 7%-8% έναντι αύξησης 1,3% στην ΕΕ. Παράλληλα οι ανάγκες της χώρας σε γάλα είναι περίπου 1,35 εκατ. τόνους και καλύπτονται κατά 60% από εισαγωγές, ποσοστό που αναμένεται να αυξηθεί τα επόμενα χρόνια, με αποτέλεσμα η καρδάρα να μη γεμίζει με ελληνικό γάλα, αντίθετα από τις προσδοκίες που έχουν εκφράσει κατά καιρούς αρμόδιοι υπουργοί.

Επιπλέον, αρκετές χώρες οι οποίες θα δουν την παραγωγή τους σε γάλα να αυξάνεται, θα επωφεληθούν και από την αύξηση στη ζήτηση τυριού και γιαουρτιού παγκοσμίως. «Ο κλάδος του τυριού θα δεχτεί ισχυρή ώθηση από μια δυναμική αγορά διεθνώς και από σταθερή άνοδο εντός της Ευρώπης, απορροφώντας το μεγαλύτερο μέρος της επιπρόσθετης παραγωγής» επισημαίνεται στην έκθεση. Εντός της Ευρώπης αναμένεται αύξηση της κατανάλωσης τυριού και γιαουρτιού, ιδίως στις νέες χώρες της ΕΕ.

Η δύσκολη θέση της Ελλάδας έναντι των εξελίξεων αναδεικνύεται και από μία ακόμη έκθεση της Κομισιόν για την εφαρμογή των μέτρων του «Πακέτου γάλακτος», η οποία θα βρεθεί στο επίκεντρο της επόμενης συνάντησης των αρμόδιων υπουργών της ΕΕ. Σύμφωνα με ειδικούς της Κομισιόν οι οποίοι επικαλούνται την έκθεση, η Ελλάδα φαίνεται να μην έχει κινητοποιηθεί για να χρησιμοποιήσει τα εργαλεία που προτείνονται προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι αστάθειες, που θα προκληθούν από τη λήξη του καθεστώτος ποσοστώσεων. Για παράδειγμα, σχετικά με τη δυνατότητα ρύθμισης της προσφοράς ορισμένων τυριών Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ή Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ενδειξης αναφέρεται ότι μέχρι σήμερα μόνο δύο χώρες έχουν θεσπίσει τέτοιους κανόνες, η Γαλλία και η Ιταλία. Για την Ελλάδα δεν γίνεται αναφορά προόδου για το συγκεκριμένο μέτρο. Αντίθετα, καταγράφεται πρόοδος σε 12 χώρες (Βουλγαρία, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Κροατία, Κύπρος, Λετονία, Λιθουανία, Ουγγαρία, Πορτογαλία, Ρουμανία και Σλοβακία). Σε αρκετές από αυτές λειτουργούν ήδη λίγες και μεγάλες κτηνοτροφικές μονάδες ή επαρκώς οργανωμένοι συνεταιρισμοί παραγωγής, κάτι που σημαίνει ότι επιτυγχάνονται οικονομίες κλίμακας. Αντίθετα στην Ελλάδα οι μονάδες είναι μικρές, παρά την ύπαρξη θεσμικού πλαισίου για την ίδρυση οργανώσεων παραγωγών, με τη μεγαλύτερη να μην ξεπερνά τα 200 ζώα.