Σούσι, το μυστικό της μακροζωίας

Αν θέλετε να ζήσετε πολλά χρόνια και να είστε υγιείς, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε να αλλάξετε αμέσως τις διατροφικές σας συνήθειες και να υιοθετήσετε το ιαπωνικό διαιτητικό μοντέλο, διατείνονται ελβετοί επιστήμονες.

Κι αυτό διότι νέα έρευνα αποκάλυψε ότι οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε ωμό ψάρι (σούσι) και πράσινο τσάι, όπως είναι η ιαπωνική, βοηθούν ειδικά τις γυναίκες να ζήσουν πολύ περισσότερα χρόνια. Οπως εξηγούν οι ειδικοί στη μελέτη, αποφεύγοντας την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και ψωμιού, οι Γιαπωνέζες ζουν κατά μέσον όρο 87,71 χρόνια, σε σχέση με τις Βρετανίδες που ζουν 82,54 χρόνια και τις Ελληνίδες, αναφέρουν οι «Τάιμς» του Λονδίνου.

Σύμφωνα με ερευνητές της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας της Βρετανίας, υπάρχει περιθώριο σε κάθε ηλικία να αυξήσουμε το προσδόκιμο επιβίωσης (να επιμηκύνουμε δηλαδή τον χρόνο της ζωής μας). Αυτό μπορεί να γίνει με αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες και υιοθέτηση του ιαπωνικού μοντέλου.

Η γιαπωνέζικη διατροφή είναι πλούσια σε δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά, σόγια και ωμά ψάρια τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, επειδή οι Γιαπωνέζες τρώνε με τα ξυλάκια (τσόπστικ), κάθε μπουκιά είναι μικρότερη από αυτήν που παίρνουμε με το κουτάλι και έτσι καταναλώνουν τουλάχιστον 25% λιγότερες θερμίδες από τις γυναίκες που τρώνε με μαχαιροπίρουνο. Αυτό συμβαίνει διότι ακόμη και μικρές ποσότητες τροφής να φθάσουν στο στομάχι, δημιουργείται αίσθημα κορεσμού. Αρα, όταν κάποιος καταναλώνει ρύζι με ξυλάκια χορταίνει μόλις καταναλώσει περίπου 75 γραμμάρια, ενώ εάν χρησιμοποιήσει πιρούνι στον ίδιο χρόνο θα καταναλώσει 100 γραμμάρια.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση «Journal Psychopharmacology» και εξυμνούν την κατανάλωση πράσινου τσαγιού. Σύμφωνα λοιπόν με τη μελέτη, αυτό που προσφέρει το πράσινο τσάι είναι να βελτιώνει διάφορες γνωσιακές λειτουργίες, έχει ευεργετικές ιδιότητες για το μυαλό και κάνει πολύ καλό στη μνήμη.

Η ειδικοί έφθασαν στο σημείο να θεωρήσουν ότι το πράσινο τσάι είναι τόσο καλό, που το προτείνουν για την αντιμετώπιση της άνοιας και άλλων ψυχικών διαταραχών. Κι αυτό διότι στο Πανεπιστήμιο της Βασιλείας, στην Ελβετία, ανακάλυψαν ότι όταν κάποιος καταναλώσει εκχύλισμα πράσινου τσαγιού αυξάνεται αποτελεσματικά η συνδεσιμότητα των νευρωνικών δικτύων του εγκεφάλου του και έτσι βελτιώνεται η μνήμη του.

Ο λόγος που συμβαίνει αυτό μόνο με το πράσινο τσάι είναι επειδή φτιάχνεται από μη οξειδωμένα φύλλα. Μάλιστα, παρουσιάστηκαν ακόμη δύο μελέτες οι οποίες αναφέρουν ότι το πράσινο τσάι είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την καρδιά και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού, ενώ σε έτερη μελέτη φάνηκε ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη.