Οινικά κοκτέιλ

Το πιο διάσημο κοκτέιλ με βάση το κρασί είναι αναμφίβολα η σαγκρία με καταγωγή από την Ιβηρική Χερσόνησο, που γίνεται με 1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί, 400 ml ροζέ, 50 ml μπράντι, 50 ml γλυκό κόκκινο κρασί και 500 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού που θα αδειάσετε σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ πάνω από λεπτοκομμένες φέτες πορτοκαλιού, μήλου και αχλαδιού, θα αφήσετε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα για να αναμειχθούν τα αρώματά τους και πριν από το σερβίρισμα θα προσθέσετε μπόλικα παγάκια. Εκτός από τη σαγκρία όμως υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για κοκτέιλ με κρασί. Σε ένα μπολ ανακατέψτε 700 ml κόκκινο ξηρό κρασί με 100 ml μαύρο ρούμι, 500 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, 100 ml χυμό λεμονιού, 200 ml χυμό μήλου, 100 ml απλό σιρόπι και ένα λίτρο τζίντζερ έιλ, ανακατέψτε και σερβίρετε σε ποτήρια κρασιού με πάγο. Αναμείξτε 90 ml κόκκινο κρασί με 1 κ.τ.γλ. λικέρ αμαρέτο, 1 κ.τ.γλ. τσέρι μπράντι, 1 κ.τ.γλ. ουίσκι ή μπέρμπον και 90 ml λεμονάδα και σερβίρετε σε ποτήρι του κρασιού με θρυμματισμένο πάγο. Σε ένα μεγάλο ποτήρι του κρασιού, ανακατέψτε τον χυμό από 1/4 πορτοκάλι και 1/4λεμόνι με 1 κ.τ.γλ. άχνη ζάχαρη, προσθέστε 2 παγάκια και γεμίστε με αγιωργίτικο. Ανακατέψτε 60 ml σόδα με 1 κ.τ.γλ. άχνη ζάχαρη και 1 κ.τ.γλ. χυμό λεμονιού, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και συμπληρώστε με 120 ml Cabernet Sauvignon ή ξινόμαυρο. Γεμίστε ένα ποτήρι κρασιού με θρυμματισμένο πάγο, προσθέστε 60 ml αγιωργίτικο, 1 κ.τ.γλ. φρέσκο χυμό λάιμ, 10 ml λικέρ τριπλ σεκ και 120 ml λεμονάδα με ανθρακικό, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.