Πράσινο φως από την τρόικα για το γάλα: Μέχρι επτά ημέρες η διάρκεια ζωής στο παστεριωμένο

Μέχρι τις επτά ημέρες επεκτείνεται τελικά η διάρκεια ζωής του παστεριωμένου γάλακτος, γεγονός που αλλάζει το πνεύμα της αρχικής ρύθμισης για πλήρη απελευθέρωση στη διάρκεια του, όπως η διάταξη που είχε κατατεθεί στο πολυνομοσχέδιο το βράδυ της Παρασκευής.

Την τελική διατύπωση της επίμαχης ρύθμισης ανακοίνωσε, μαζί με άλλες νομοτεχνικές βελτιώσεις ο συνεισηγητής του πολυνομοσχεδίου (μαζί με τον υπουργό Οικονομικών) υπουργός Ανάπτυξης Κωστής Χατζηδάκης, γεγονός που σημαίνει ότι έχει πάρει το πράσινο φως από την τρόικα.

Πρόκειται για τη ρύθμιση που προωθούσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Θανάσης Τσαυτάρης, την οποία ανέλυσε στη συνέχεια, ανεβαίνοντας στο βήμα της Βουλής.

Για τη σημαντική αλλαγή, σύμφωνα με πληροφορίες, ο Κωστής Χατζηδάκης είχε δεσμευτεί ότι θα μεταφέρει στην τρόικα, προκειμένου να πάρει το ΟΚ, μετά από συνάντησή του με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης το Σάββατο.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες, η τελική ρύθμιση για το γάλα θα διατυπώνεται ως εξής :

Ως «παστεριωμένο γάλα» νοείται το γάλα το οποίο έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα (+71,7 βαθμούς C τουλάχιστον για 15 δευτερόλεπτα) ή σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (+63 βαθμούς C τουλάχιστον για 30 λεπτά), ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποιεί διαφορετικούς συνδυασμούς χρόνου και θερμοκρασίας μεταξύ των δύο παραπάνω συνθηκών για την επίτευξη ισοδύναμου αποτελέσματος, παρουσιάζει αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης και θετική στη δοκιμασία υπεροξειδάσης, αμέσως δε μετά την παστερίωση ψύχεται το συντομότερο δυνατό σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +6 βαθμούς C, στην οποία θερμοκρασία και συντηρείται, η συντήρηση του διαρκεί μέχρι 7 ημέρες,καθορίζεται με ευθύνη του παρασκευαστή και υπόκειται σε έλεγχο των αρμόδιων αρχών του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.