Βιολογικό λάδι σε ΗΠΑ

Διευθύνων σύμβουλος στην Κεφαλάς Σπάρτη ΑΕ, ο Φάνης Βλαχολιάς διατηρεί 130 στρέμματα, με 3.000 ελαιόδεντρα. Είναι ένας από τους 320 κατοίκους του χωριού Κεφαλάς στη Λακωνία, όπου το 40% του πληθυσμού είναι αγρότες ηλικίας κάτω των 50 χρόνων. Και σήμερα, σε περίπου 6.000 στρέμματα οικογενειακών εύφορων καλλιεργειών τους, οι ντόπιοι αξιοποιούν στο έπακρο τα χιλιάδες ελαιόδενδρά τους. Το 2012 συγκέντρωσαν συνολικά 300 τόνους ελιάς Καλαμών και τυποποίησαν στο σύγχρονο πιστοποιημένο ελαιοτριβείο τους άλλους 200 τόνους ελαιολάδου τους. Σήμερα εξακολουθούν να στέλνουν τα προϊόντα τους (εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ενδειξης «Λακωνία», ελιές, πάστα ελιάς και λιαστή ντομάτα, όλα με την επωνυμία «Sparta Κefalas» και «Θεραπνή») πανελλαδικά σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων και σουπερμάρκετ, αλλά και σε Ευρώπη κι Αμερική. Οι ίδιοι έχουν αναλάβει και τη χωρίς μεσάζοντες διακίνηση, μέσω της εταιρείας που ίδρυσαν 23 από τους παραγωγούς το 1999.