Αιθέρια έλαια από βότανα

Στους Μαχαιρούς Αποκορώνου, στην κρητική γη με τα τόσα ενδημικά φυτά, ο γεωπόνος Κώστας Κοκολάκης δημιούργησε το 2010 μια πρότυπη οικογενειακή μονάδα που συσκευάζει βότανα. Κυρίως, όμως, παράγει αιθέρια έλαια που μπορούν να αξιοποιηθούν στην κουζίνα, στην παραγωγή προϊόντων ομορφιάς και στη φαρμακευτική. Αναζήτησε, δηλαδή, εναλλακτικές καλλιέργειες που θα διαφοροποιούνται από την αποκλειστικότητα της ελιάς που επικρατεί στο νησί. Εκμεταλλεύεται στο έπακρο τα ντόπια βότανα ή και άλλα, όπως λεβάντα, δίκταμο ή ρίγανη. Τα καλλιεργεί σε ορεινά ή ημιορεινά εδάφη της περιοχής, σε συνολικά 6 στρέμματα. Οι παραγόμενες ποσότητες – χωρίς λιπάσματα, ψεκάσματα ή πολλά νερά – είναι τελικά μικρές, μιας και αρκετές από τις καλλιέργειες έχουν πειραματικό χαρακτήρα, αφού ο ίδιος ακόμα, όπως λέει, συνεχίζει να ψάχνεται. Οπως και να ‘χει, ένα μπουκαλάκι των 10 ml μπορεί να πουληθεί 10 ευρώ ή και ακόμα περισσότερο.