Η σαλµονέλα στα αυγά

Eίµαστε γονείς τριών µικρών παιδιών και θα θέλαµε να µάθουµε πώς µπορούµε να τα προστατεύσουµε από τη σαλµονέλα στα αυγά. (Χ. και N.Α., Κρήτη) Οι επιστήµονες της Κλινικής Μάγιο στις ΗΠΑ συµβουλεύουν να αγοράζετε πάντα φρέσκα αυγά(µε ηµεροµηνία), να τα κρατάτε στο ψυγείο σε θερµοκρασία µικρότερη των 7 βαθµών, να τα µαγειρεύετε ώσπου να γίνουν σφιχτά, να µη χρησιµοποιείτε σπασµέναή βρώµικα αυγά και να πλένετε οτιδήποτε έχειέλθει σε επαφή µε τα αυγά (τα χέρια σας, τα εργαλεία τηςκουζίνας και τις επιφάνειες) ύστερα από την επαφή µε τα αµαγείρευτα αυγά.