Ο τελευταίος δείπνος

Τι έφαγαν άραγε, πριν πεθάνουν, ο Ναπολέων, ο Ελβις, αλλά και ο Μέγας Αλέξανδρος; Στις ΗΠΑ κυκλοφόρησε ο πρώτος γαστρονομικός οδηγός που αποκαλύπτει τα τελευταία μενού όπως τα επέλεξαν προσωπικότητες της Ιστορίας, με στρείδια, κρεμμυδόσουπες και ψητά πιτσούνια. Το βράδυ πριν πεθάνει, η Μέριλιν Μονρόε προσπάθησε να αναζωογονήσει χαμένο έρωτα του Τζων Κέννεντυ χρησιμοποιώντας τα όπλα που γνώριζε καλάδηλαδή σερβίροντάς του μια ωραία σούπα γκασπάτσο. Την κατάληξη τη γνωρίζουμε:
η ωραιότερη ξανθιά του κόσμου βρέθηκε νεκρή την αυγή της 5ης Αυγούστου 1962.
Φυσικά η γκασπάτσο ήταν μόνο το ορεκτικό. Ακολούθησε ένας μπουφές αυστηρά μεξικάνικος, ο οποίος παραγγέλθηκε και έφτασε με «ντελίβερι» στη χολιγουντιανή κατοικία του Μπρέντγουντ.

O Αδόλφος Χίτλερ είχε προφανώς πιο… άρια γούστα. Ομως το αποχαιρετιστήριο δείπνο στο μπούνκερ δεν ήταν όπως αυτά στα οποία είχαν συνηθίσει οι κορυφαίοι αξιωματούχοι του Ράιχ. Πριν αυτοκτονήσει μαζί με τους πιστούς του, έφαγε ένα άθλιο γεύμα με χορτόσουπα και πουρέ πατάτας. Είχαν παρέλθει οι καιροί που ο μανιώδης αυτός κρεατοφάγος, ο οποίος έγινε χορτοφάγος μετά την αυτοκτονία της αγαπημένης του ανιψιάς, απολάμβανε κρεμμυδόσουπες και ψητά πιτσούνια- όταν δεν υπέκυπτε στο μεγάλο πάθος του και ορμούσε στα πατέ συκωτιού που του ετοίμαζε με αγάπη η Μαρλένε Κούντα, η προσωπική μαγείρισσά του που αργότερα απολύθηκε επειδή ήταν Εβραία.

Το τελευταίο δείπνο μπορεί να κλείσει μέσα του ολόκληρη τη ζωή ενός άνδρα ή μιας γυναίκας. Ο Ιησούς «έστησε» πάνω στο τελευταίο δείπνο του μια ολόκληρη θρησκεία. Πιο πεζός, ο Αντριου Κάλντγουελ, ο οποίος αυτοχαρακτηρίζεται «Ο σεφ της Ιστορίας», «έστησε» ένα βιβλίο με τίτλο ακριβώς «Τα τελευταία δείπνα τους» («Τheir Last Suppers»). Από τη Μέριλιν ώς τον Χίτλερ, περνώντας από τον στρατηγό Κάστερ και τον καπετάνιο του «Τιτανικού», είναι ο πρώτος γαστρονομικός οδηγός για τα τελευταία γεύματα των πρωταγωνιστών της Ιστορίας.

Η έρευνα. Σίγουρα οι πηγές είναι ένα πρόβλημα. Ουδείς μπορεί να αμφισβητήσει στον Αντριου, το επάγγελμα του οποίου δεν είναι ιστορικός, αλλά σεφ σ΄ ένα πολυτελές τουριστικό θέρετρο του Μεξικού, τα ένδεκα πιάτα που αποτέλεσαν το τελευταίο δείπνο στον «Τιτανικό»: από τα στρείδια «α λα ρους» ώς την πουτίγκα «γουόλντορφ», περνώντας από το φιλέ μινιόν λιλί και τη σαλάτα σπαραγγιών με ξίδι σαμπάνιας. Λίγο πιο… τυχοδιωκτική είναι η επιλογή του από τις τόσες νοστιμιές που αγαπούσε ο Μέγας Αλέξανδρος: και εδώ ο μάγειράς μας προωθεί στο τελευταίο μενού την «αστακοκαραβίδα της Σαρδηνίας» που ο μέγας κατακτητής της αρχαιότητας έβαζε να του φέρνουν ώς τις πύλες της Βαβυλώνας. «Αν και εξασθενημένος από τον πυρετό, ο Αλέξανδρος επέτρεψε στους μήδους φίλους του να οργανώσουν την πολλοστή γιορτή προς τιμήν του στη Βαβυλώνα, το 323 π.Χ.. Ομως το ήδη εξαντλημένο σώμα του δεν άντεξε τρεις ημέρες γλέντια και ποτό». Ηταν ένας θάνατος αντάξιος ενός ροκ σταρ και το τελευταίο δείπνο του κάνει να ωχριά εκείνο του Ελβις Πρίσλεϊ, που ήταν σπαγγέτι, κεφτέδες, μπισκότα και παγωτό.

Ομως δεν πεθαίνει πάντα κανείς όπως έζησε. Και καθώς είναι δύσκολο να προβλέψει τον θάνατό του, συνήθως Για τον καημένο JFΚ αντίθετα, η Ιστορία γνωρίζει μόνον ότι έφαγε ένα γρήγορο κολατσιό πριν δολοφονηθεί στο Ντάλας: τοστ και μαρ αυτά που επιλέγει να φάει δεν ξέρει ότι θα είναι και το τελευταίο φαγητό του. Πάρτε δύο ήρωες της αμερικανικής Ιστορίας, τον Αβραάμ Λίνκολν και τον Τζων Φιτζέραλντ Κέννεντυ. Ο πρόεδρος που κατάργησε τη δουλειά, το βράδυ πριν από τη δολοφονία του, δείπνησε ήρεμα σύμφωνα με τα γούστα του και τις συνήθειες της εποχής: τρώγοντας τη σούπα από μοσχαροκεφαλή που ήταν ένα κλασικό φαγητό του αμερικανικού Νότου και την οποία λάτρευε. μελάδα, χυμό και καφέ. Ο Μοντεζούμα. Η περιέργεια του «Σεφ της Ιστορίας» είναι ακόρεστη. Βρήκε ακόμη και το τελευταίο δείπνο του Μοντεζούμα: ποιος θα κατάφερνε να επιζήσει κατεβάζοντας εκατοντάδες θαλασσινά με λίτρα σοκολάτας;

Δεν είναι τυχαίο που ο Κάλντγουελ προγραμματίζει ήδη έναν δεύτερο και έναν τρίτο τόμο. «Τα τελευταία δείπνα τους», που είναι ήδη μπεστ-σέλερ στις ΗΠΑ, εξηγούν πολλά πράγματα, περισσότερο και καλύτερα από πολλούς τόμους Ιστορίας. Φτάνει να ρίξουμε μια ματιά, για παράδειγμα, στο τελευταίο δείπνο του Ντόντι Αλ Φαγέντ με την Νταϊάνα για να διαβλέψουμε την τραγωδία που ακολούθησε: μια φιάλη Τετενζέ. Σαμπάνια και τίποτε άλλο.


Ο σεφ που ήθελε να γίνει ιστορικός

O εκκεντρικός Αντριου Κάλντγουελ ήταν σεφ σ΄ ένα θέρετρο στις Βερμούδες και έγινε γαστρονομικός σύμβουλος. Στο βιβλίο του «Τheir Last Suppers» (Τα τελευταία δείπνα τους), όπως αφηγείται στον ιστότοπό του, συνδύασε τα δύο πάθη του: μαγειρική και ιστορία. Στους επόμενους δύο τόμους, ο Κάλντγουελ θα παρουσιάσει μεταξύ άλλων τα τελευταία δείπνα του Μότσαρτ, του Βαν Γκογκ και της Εύας Περόν.