Φυσικό… λίφτινγκ μέσω διατροφής

Ποια τρόφιμα επιδεινώνουν και πιο βελτιώνουν την ακμή; Μπορεί ό,τι τρώμε να επηρεάσει το πόσο γρήγορα θα εμφανιστούν ρυτίδες στο πρόσωπό μας; Και τι σχέση μπορεί να έχει η διατροφή μας με το έκζεμα και τις λεπτές φλέβες; Τις απαντήσεις δίνει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Αμάντα Ούρσελ στους «Τάιμς» του Λονδίνου.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η ακμή μπορεί να επιδεινωθεί από ορισμένα τρόφιμα, αλλά η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχουν πειστικές επιστημονικές ενδείξεις ότι υπάρχει σχέση μεταξύ των συνηθέστερων υπόπτων – πλουσίων σε ζάχαρη τροφίμων και της σοκολάτας – με την ακμή.

Η ακμή οφείλεται στην υπερπαραγωγή λίπους- λέγεται σμήγμα- από αδένες του δέρματος και προκαλείται από την αύξηση της τεστοστερόνης. Οι αυξήσεις αυτές μπορεί να επηρεάσουν τα αγόρια εφηβικής κυρίως ηλικίας, καθώς και γυναίκες ιδίως κατά την έμμηνο ρύση, την εγκυμοσύνη και την εποχή του θηλασμού.

Υπάρχουν μερικές καλά σχεδιασμένες μελέτες για την επίδραση των τροφίμων στην ακμή, οι οποίες έχουν δείξει πως η σύνθεση του ανθρώπινου σμήγματος και ο ρυθμός παραγωγής του μπορεί να αυξηθούν από τα πλούσια σε λίπη διαιτολόγια.

Γι΄ αυτό τον λόγο, όποιος αντιμετωπίζει πρόβλημα ακμής αξίζει τον κόπο να προσπαθεί να ακολουθεί μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, προσπαθώντας να περιορίσει τα πρόχειρα φαγητά, τα κέικ, τα μπισκότα, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, τις κρέμες γάλακτος κ.τ.λ.

Καλό είναι όμως να τρώει «καλά» λίπη, όπως αυτά που υπάρχουν στα «παχιά» ψάρια (λ.χ. σολομός, σκουμπρί, σαρδέλα, τόνος, ατζούγιες).

Η μοναδική, πάντως, αληθινή συσχέτιση μεταξύ τροφίμων και ακμής φαίνεται πως είναι το ιχνοστοιχείο ψευδάργυρος. Η ανεπάρκειά του έχει αποδειχθεί ότι επιδεινώνει την ακμή και ορισμένες ενδιαφέρουσες μελέτες υποδηλώνουν ότι η αυξημένη κατανάλωσή του μπορεί να είναι ευεργετική. Ο ψευδάργυρος υπάρχει στο κόκκινο κρέας (να προτιμάτε το άπαχο), στις σαρδέλες, στα στρείδια, στα καβούρια και στο πλιγούρι.

Σόγια για τις ρυτίδες

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως τα παχιά ψάρια και σε μικρότερο βαθμό τα οστρακόδερμα, μαζί με μικρές ποσότητες φυτικών ελαίων, όπως το ηλιέλαιο και τα καρύδια ή άλλοι ξηροί καρποί, βοηθούν τα κύτταρα του δέρματος να μένουν καλά ενυδατωμένα. Τα τρόφιμα αυτά είναι επίσης απαραίτητα για να διατηρούνται ελαστικές και απαλές οι επιφανειακές στοιβάδες του δέρματος, με αποτέλεσμα να μειώνονται η απολέπιση και οι ρυτίδες.

Πάντως η ξηροδερμία και το ξεφλούδισμα του δέρματος μπορεί να οφείλονται σε δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, οπότε καλό είναι να απευθύνεται κανείς στον γιατρό εάν έχει μεγάλο πρόβλημα ξηρότητας στο δέρμα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν μέσω της διατροφής επαρκείς ποσότητες ιωδίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς, υπάρχει περίπτωση έλλειψής του η οποία μπορεί να επιβραδύνει τον θυρεοειδή. Προσπαθήστε λοιπόν να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή σας καλές πηγές ιωδίου, όπως ο μπακαλιάρος και τα μύδια.

Τα τρόφιμα με βάση τη σόγια παρέχουν στον οργανισμό μια ομάδα θρεπτικών συστατικών που λέγονται ισοφλαβόνες.

Οι ουσίες αυτές έχουν δομή όμοια με αυτήν των οιστρογόνων, τα οποία είνα απαραίτητα για απαλό, λείο δέρμα, διότι συμβάλλουν στην παραγωγή ενυδατικών ελαίων (γι΄ αυτό και οι ρυτίδες γίνονται πιο έντονες μετά την εμμηνόπαυση).

Προσπαθήστε λοιπόν να τρώτε και σόγια, καθώς και προϊόντα σόγιας.

Στοχευμένη δίαιτα για το έκζεμα

Αν και πολλοί πιστεύουν πως η διατροφή κατέχει σημαντική θέση στον έλεγχο του εκζέματος, λίγα είναι τα ευρήματα των επιστημονικών μελετών που τεκμηριώνουν την αντίληψη αυτή.

Εάν κάποιος πιστεύει πως η διατροφή του μπορεί να επιδεινώσει το έκζεμά του, καλό είναι να κρατήσει για λίγο καιρό ένα λεπτομερές ημερολόγιο διατροφής. Αυτό θα τον βοηθήσει να δει εάν ο κνησμός, η διόγκωση ή η ερυθρότητα επιδεινώνονται όταν τρώει ορισμένα τρόφιμα, όπως τα αυγά, το γάλα, τα φιστίκια, η σόγια ή τα ψάρια.

Εάν εντοπίσει κάποια πιθανή συσχέτιση, θα πρέπει να συμβουλευτεί τον γιατρό του ή έναν διαιτολόγο για να συζητήσει εάν και πώς μπορεί να περιορίσει με ασφάλεια την κατανάλωση των ένοχων τροφίμων και να διαπιστώσει εάν αυτού του είδους ο περιορισμός στ΄ αλήθεια βελτιώνει την κατάστασή του.

Βατόμουρα για τις λεπτές φλέβες

Τα επιστημονικά στοιχεία είναι ελλιπή και όσον αφορά την εμφάνιση λεπτών σαν τρίχες φλεβών στο δέρμα. Θεωρητικώς όμως η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με σκούρο μπλε, πορφυρό και κόκκινο χρώμα μπορεί να βοηθήσει. Το χρώμα αυτό οφείλεται στην ύπαρξη των αντίστοιχων φυσικών χρωστικών ουσιών στα τρόφιμα (λέγονται ανθοκυανίνες), οι οποίες υπάρχουν σε αφθονία κυρίως στα βατόμουρα. Μερικές μελέτες στο εργαστήριο έχουν δείξει ότι αυτές οι ουσίες, οι οποίες διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να χαλαρώσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει την πίεση στην κυκλοφορία.

Αυτό ελαττώνει τις πιθανότητες να υποστούν μικρορήξεις τα τριχοειδή αγγεία του δέρματος και να διαγραφούν έτσι πιο έντονα στο δέρμα.