Κόκκινο κρασί και κατά της σηψαιμίας

Η ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ από τη σηψαιμία προστίθεται στον μακρύ κατάλογο με τα οφέλη που έχει για τον οργανισμό το κόκκινο κρασί. Όπως ανακοίνωσαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης, μια αντιοξειδωτική ουσία που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο κόκκινο κρασί δρα ανασταλτικά στις μολύνσεις που θα μπορούσαν να εξελιχθούν σε σηψαιμία. Πρόκειται για τη ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στον φλοιό του σταφυλιού και σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες στο κόκκινο κρασί σε σχέση με το άσπρο. Στη ρεσβερατρόλη έχουν αποδοθεί ήδη και άλλες ευεργετικές ιδιότητες, καθώς θεωρείται ότι προστατεύει τον οργανισμό από τη θρόμβωση του αίματος, ενώ καταπολεμά τον καρκίνο. Σύμφωνα με τους Βρετανούς επιστήμονες, η ρεσβερατρόλη εμποδίζει την ανάπτυξη δυο ενζύμων, της φωσφολιπάσης D και της κινάσης της σφιγγοσίνης, που παίζουν σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση σοβαρών μολύνσεων.